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Fruit de la contemplation de cépages comme le riesling et différents pinots, la cuvée Rotenberg témoigne d’un profil à la fois tendre et énergique. Weitere Informationen
Cette cuvée baptisée Rotenberg est le fruit de la complantation de différents cépages comme le riesling et les pinots. Ceux-ci ont été cultivés avec soin, selon des principes biodynamiques, par un domaine familial qui fait figure d’exception au sein du vignoble alsacien ou les monocépages sont légion. Ces variétés ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols rouges marqués par le fer, à forte teneur en calcaire. Ils ont non seulement bénéficié d’une exposition vers l’est mais aussi de l’influence d’un climat solaire.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté de notes d’agrumes et de fruit confits. Tendre et séducteur, il témoigne d’une grande tension et d’une énergie séduisante. Sachez enfin que ce vin gagne à reposer quelques années en cave pour livrer tout son potentiel.
Les amateurs l’apprécieront volontiers avec des mets comme un risotto aux morilles, un flan aux asperges et au saumon ou une truite aux amandes.
Alsace Rotenberg La Colline Rouge Marcel Deiss (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Flan aux asperges, Truite aux amandes, Lapin et risotto aux morilles.
Cette cuvée baptisée Rotenberg est le fruit de la complantation de différents cépages comme le riesling et les pinots. Ceux-ci ont été cultivés avec soin, selon des principes biodynamiques, par un domaine familial qui fait figure d’exception au sein du vignoble alsacien ou les monocépages sont légion. Ces variétés ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols rouges marqués par le fer, à forte teneur en calcaire. Ils ont non seulement bénéficié d’une exposition vers l’est mais aussi de l’influence d’un climat solaire.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté de notes d’agrumes et de fruit confits. Tendre et séducteur, il témoigne d’une grande tension et d’une énergie séduisante. Sachez enfin que ce vin gagne à reposer quelques années en cave pour livrer tout son potentiel.
Les amateurs l’apprécieront volontiers avec des mets comme un risotto aux morilles, un flan aux asperges et au saumon ou une truite aux amandes.
Jean-Michel Deiss (Sohn des Gründers Marcel Deiss, der die Domaine im Jahr 1949 gründete) bearbeitet heute 27 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Anbaugebiete des Elsass erstrecken, darunter auch Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dieser außergewöhnliche Winzer ist ein Meister der sortenreinen Weine, wie beispielsweise Pinot Gris Beblenheim. Gleichzeitig kämpft er aber gegen das im Elsass typische Konzept der Rebsorte als das Wesentliche des Weins, weil dabei seiner Ansicht nach die Wichtigkeit des Terroirs vernachlässigt wird. Daher hat er auf alte Verfahrensweisen zurückgegriffen: Die Kombination von traditionellen Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder usw.) auf ein und derselben Parzelle und die unsortierte Weinlese. Dabei kann sich das Anbaugebiet uneingeschränkt entfalten, ohne dass eine einzige Rebsorte überhand gewinnt. Jean-Michel Deiss konnte schließlich durchsetzen, dass die Appellation „Grand Cru", die bis dahin ausschließlich den klassischen Abfüllungen vorbehalten war, auch für die so genannten "Terroir"-Weine anerkannt wurde. Er bestand darauf, dass die Angabe von Rebsorten auf dem Etikett irrelevant sei, und durfte sie 2005 rechtmäßig von seinen Etiketten entfernen. Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Marcel Deiss
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