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Le terroir alsacien dévoile un équilibre de richesse et d’élégance par ses arômes intenses et structurés. Weitere Informationen
Fondé en 1947, le domaine baigne au milieu des grands crus d’Alsace. Matthieu Deiss et son père sont des vignerons responsable et convaincus, l’intégralité des vignes est conduite avec les pratiques strictes de la biodynamie, les rendements sont contrôlés et la qualité laisse place à la quantité. Chacun des terroirs est exprimé à travers les cuvées avec authenticité et simplicité. Le vignoble est fier de compter plusieurs grands crus et premiers crus et est également réputé pour ses dégustations géo-sensorielles. Ces dernières permettent de placer les terroirs au cœur des dégustations et d’en extraire les typicités de chacun.
Après une macération de trois semaines en cuve puis un élevage en foudre durant 12 mois, la cuvée Le Jeu des Verts voit le jour. Cet assemblage de riesling, de gewurztraminer et de pinot noir dévoile une robe dorée. Le bouquet est expressif par ses parfums de poires, de chocolat et d’épices. La bouche est élégante et riche, parfaitement équilibrée par ses tannins marqués.
Alsace Le Jeu des Verts Marcel Deiss (Domaine) Trinktemperatur 14°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Comté, Tartare de boeuf, Pintade rôtie et pomme de terre au four.
Fondé en 1947, le domaine baigne au milieu des grands crus d’Alsace. Matthieu Deiss et son père sont des vignerons responsable et convaincus, l’intégralité des vignes est conduite avec les pratiques strictes de la biodynamie, les rendements sont contrôlés et la qualité laisse place à la quantité. Chacun des terroirs est exprimé à travers les cuvées avec authenticité et simplicité. Le vignoble est fier de compter plusieurs grands crus et premiers crus et est également réputé pour ses dégustations géo-sensorielles. Ces dernières permettent de placer les terroirs au cœur des dégustations et d’en extraire les typicités de chacun.
Après une macération de trois semaines en cuve puis un élevage en foudre durant 12 mois, la cuvée Le Jeu des Verts voit le jour. Cet assemblage de riesling, de gewurztraminer et de pinot noir dévoile une robe dorée. Le bouquet est expressif par ses parfums de poires, de chocolat et d’épices. La bouche est élégante et riche, parfaitement équilibrée par ses tannins marqués.
Jean-Michel Deiss (Sohn des Gründers Marcel Deiss, der die Domaine im Jahr 1949 gründete) bearbeitet heute 27 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Anbaugebiete des Elsass erstrecken, darunter auch Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dieser außergewöhnliche Winzer ist ein Meister der sortenreinen Weine, wie beispielsweise Pinot Gris Beblenheim. Gleichzeitig kämpft er aber gegen das im Elsass typische Konzept der Rebsorte als das Wesentliche des Weins, weil dabei seiner Ansicht nach die Wichtigkeit des Terroirs vernachlässigt wird. Daher hat er auf alte Verfahrensweisen zurückgegriffen: Die Kombination von traditionellen Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder usw.) auf ein und derselben Parzelle und die unsortierte Weinlese. Dabei kann sich das Anbaugebiet uneingeschränkt entfalten, ohne dass eine einzige Rebsorte überhand gewinnt. Jean-Michel Deiss konnte schließlich durchsetzen, dass die Appellation „Grand Cru", die bis dahin ausschließlich den klassischen Abfüllungen vorbehalten war, auch für die so genannten "Terroir"-Weine anerkannt wurde. Er bestand darauf, dass die Angabe von Rebsorten auf dem Etikett irrelevant sei, und durfte sie 2005 rechtmäßig von seinen Etiketten entfernen. Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Marcel Deiss
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