Festpreis

Arbois Poulsard Amphore Bénédicte et Stéphane Tissot 2020

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Wein für Abenteuerlustige
  • Farbe: Rot
  • Triple A und biodynamisch
  • Natur
  • Triple A
  • 13% 
  • 3L
  • Intensität
  • geschmeidig

Dieser Wein aus einer typischen Rebsorte des Jura reift in der Amphore. Dieses Verfahren aus der Antike wurde durch den Winzer wiederbelebt, um die Seele der Rebsorte Poulsard herauszuarbeiten und dem Wein Tiefe zu verleihen. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Doppel-Magnum
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Handel
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Region: Jura
  • Appellation/Wein: Arbois
  • Eigentümer: Bénédicte et Stéphane Tissot
  • Mehr erfahren …

Arbois Poulsard Amphore Bénédicte et Stéphane Tissot Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Ventrèche de porc, Côtelettes de mouton, Boeuf rôti.

Präsentation
Arbois Poulsard Amphore Bénédicte et Stéphane Tissot

Der Wein

Die Trauben dieser für das Jura typischen Rebsorte stammen von fünf Parzellen mit lehmigem Kalkboden. Der Most mazeriert mehrere Monate lang in Amphoren, damit der Wein eine schöne Tiefe erlangt. Im Glas zeigt er sich süffig, frisch und tiefgängig. Karaffieren Sie ihn vor der Verkostung und geben Sie ihm Zeit, seinen frischen Fruchtgeschmack und seine intensiven Aromen zu entfalten.

Das Weingut Tissot

Auch wenn das Weingut noch den Namen seiner Eltern trägt, ist Stéphane Tissot gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte bereits seit über 20 Jahren hier tätig. Ab 1995 begann er, den Kunstdünger zu reduzieren, um nach und nach nur noch organische Präparate zu verwenden. Quasi zur gleichen Zeit verbannte er auch alle chemischen Unkrautvernichtungsmittel und bearbeitete die Böden stattdessen mechanisch. Ab 1999 stellte er die 28 Hektar Rebfläche des Guts (heute sind es 46) auf biologischen Anbau um, und nach ein paar Probejahren wurde das gesamte Weingut auf Biodynamik umgestellt (seit 2004 mit Demeter-Zertifizierung).
Diese ganze Entwicklung hat für eine enorme Qualitätssteigerung der Trauben und eine Verbesserung ihres Säuregleichgewichts, ihrer Reife sowie ihrer Fruchtigkeit gesorgt, wodurch heute bei der Vinifikation nur noch sehr wenige Eingriffe notwendig sind. Die Gärung geschieht mit natürlichen Hefen, wobei minimale Schwefelmengen hinzugefügt werden, aber keinerlei andere Zusätze. Das Ergebnis ist ein reiner und bewegender Ausdruck der Terroirs über eine Frucht, die vor aromatischer Präzision nur so strotzt.
Ihr Streben danach, die unterschiedlichen Terroirs des Weinguts zum Ausdruck zu bringen, hat die Tissots dazu gebracht, die Anzahl der Weine zu vervielfachen (heute fast fünfzig verschiedene!), die aus unterschiedlichen Rebsorten und eigenständigen Terroirs und mit ebenfalls sehr unterschiedlichen Vinifikationsmethoden erzeugt werden. So kann das Gut zum Beispiel aus der Savagnin-Rebe, die typisch für das Jura ist, sogenannte Vins ouillés (nicht oxidativ ausgebaute Weine) herstellen, aber auch oxidativ ausgebaute Weine und Vins Jaunes.
Dieses Weingut zählt mittlerweile zum Besten, was man finden kann. Seine Weine treffen bei Liebhabern und Kritik auf einstimmige Begeisterung und gehören auch zu den absoluten Lieblingen von iDealwine!

Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine Tissot

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Doppel-Magnum
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Handel
  • Typ Weinkeller: klimatisierter Weinkeller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Jura
  • Appellation/Wein: Arbois
  • Eigentümer: Bénédicte et Stéphane Tissot
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 16°
  • Anbaumethode: Triple A und biodynamisch 
  • Fläche: 46
  • Produktion: 140000
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Poulsard
Arbois Poulsard Amphore Bénédicte et Stéphane Tissot
Arbois Poulsard Amphore Bénédicte et Stéphane Tissot

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