Die Preise gelten für die Lieferung nach:
Cette cuvée est sans aucun doute un des fleurons des vins rouges de Savoie. Weitere Informationen
Les vignes de mondeuse profitent d’une viticulture soignée, respectant les principes stricts de la biodynamie. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins de mondeuse sont récoltés entièrement à la main, afin de préserver la qualité de la matière première. Les fruits sont ensuite soigneusement triés et acheminés au chai. Les grappes entières font l’objet d’une macération pré-fermentaire à froid pendant environ trois jours puis subissent environ 30 jours de macération. Enfin, le vin rouge est élevé six mois en cuves, puis 12 mois en barriques avant d’être mis en bouteilles.
La robe rouge pourpre, habillée de légers reflets brillants, est sublimée par un nez intense, marqué par des parfums expressifs de fruits noirs, accompagnés par de légères notes d’épices. La bouche fraîche et concentrée dévoile des arômes friands de fruits, amenant vers une finale à la fois gouleyante et persistante. C’est une cuvée qui se dégustera davantage dans sa jeunesse.
Vin de Savoie Rouge Prieuré Saint Christophe (Domaine) Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Boudin noir à la purée de pommes de terre, Fondue de chevreuil, Jambon d'Aoste.
Les vignes de mondeuse profitent d’une viticulture soignée, respectant les principes stricts de la biodynamie. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins de mondeuse sont récoltés entièrement à la main, afin de préserver la qualité de la matière première. Les fruits sont ensuite soigneusement triés et acheminés au chai. Les grappes entières font l’objet d’une macération pré-fermentaire à froid pendant environ trois jours puis subissent environ 30 jours de macération. Enfin, le vin rouge est élevé six mois en cuves, puis 12 mois en barriques avant d’être mis en bouteilles.
La robe rouge pourpre, habillée de légers reflets brillants, est sublimée par un nez intense, marqué par des parfums expressifs de fruits noirs, accompagnés par de légères notes d’épices. La bouche fraîche et concentrée dévoile des arômes friands de fruits, amenant vers une finale à la fois gouleyante et persistante. C’est une cuvée qui se dégustera davantage dans sa jeunesse.
Michel Grisard ließ sich in den 70ern in Savoyen nieder und ist dank seiner anspruchsvollen Auswahl und Progressivität zu einer regionalen Größe geworden. 1994 stellte er sein Weingut auf den biodynamischen Anbau um, damals noch eine unbekannte Vorgehensweise. Leider erzeugte er nur sehr geringe Mengen. Mit nur sechs Hektar Fläche, auf der die Rebsorten Mondeuse (rot) und Altesse (weiß) wachsen, produzierte er jährlich ungefähr 20 000 Flaschen.
Die Bewirtschaftung zeichnete sich durch einen sorgfältigen und respektvollen Umgang mit der Natur aus, die Erträge wurden begrenzt. Der Winzer verarbeitete die Mondeuse gerne ganz, um ihre Knackigkeit und ihren Biss zu erhalten.
2015 zieht sich Michel Grisard zurück. Seither leiten die Giachino-Brüder das gleichnamige Weingut. Sie haben die Weinberge mit dem hehren Ziel übernommen, die Tradition und das Wissen von Michel Grisard möglichst lange weiterzuführen.
Sie besitzen einen identischen Wein?
Verkaufen Sie ihn!Kostenlos schätzen lassen
