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Une cuvée à la fois fraîche et concentrée, reflétant le potentiel aromatique exceptionnel du chenin. Weitere Informationen
La légende raconte que le chenin, originaire d’Anjou, aurait été cultivé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur, nichée entre Angers et Saumur. Cultivées avec soin selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, les vignes de chenin grimpent sur des sols composés de sable, d’argile et de calcaire. Chaque pied de vigne, en moyenne âgé de 80 ans, bénéficie d’une exposition idéale au sud. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés sur une table de tri directement sur la parcelle. Au chai, les fruits font l’objet d’une fermentation alcoolique réalisée pour la moitié des raisins en cuve et pour l’autre moitié en fût. Pour finir, la cuvée est élevée sans aucun soutirage avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un bouquet intense marqué par des parfums de fruits jaunes. En bouche, une explosion de fraîcheur s’équilibre avec une forte concentration, amenant vers une finale à la fois acide et sucrée.
Montlouis-sur-Loire L'Equilibriste La Grange Tiphaine Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Foie gras, Tomme de brebis, Tarte tatin et glace à la vanille.
La légende raconte que le chenin, originaire d’Anjou, aurait été cultivé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur, nichée entre Angers et Saumur. Cultivées avec soin selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, les vignes de chenin grimpent sur des sols composés de sable, d’argile et de calcaire. Chaque pied de vigne, en moyenne âgé de 80 ans, bénéficie d’une exposition idéale au sud. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés sur une table de tri directement sur la parcelle. Au chai, les fruits font l’objet d’une fermentation alcoolique réalisée pour la moitié des raisins en cuve et pour l’autre moitié en fût. Pour finir, la cuvée est élevée sans aucun soutirage avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un bouquet intense marqué par des parfums de fruits jaunes. En bouche, une explosion de fraîcheur s’équilibre avec une forte concentration, amenant vers une finale à la fois acide et sucrée.
Das Weingut Grange Tiphaine ist ein Familienbetrieb mit 15 Hektar, die sich auf Montlouis-sur-Loire, Touraine und Touraine-Amboise verteilen. Die Geschichte dieses Anwesens reicht bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als die Familie Delecheneau Landwirtschaft in Mischkultur betrieb. Das Weingut wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Coralie und Damien Delecheneau, die sich 2002 in Bordeaux auf den Schulbänken der DNO kennenlernten, es übernahmen. Damien kümmert sich um den Weinberg und den Keller, während Coralie für Administration und Verkauf zuständig ist. Das Weingut ist seit 2007 bio- und seit 2014 biodynamie-zertifiziert Es verfügt über ein wunderschönes Kulturerbe an alten Rebstöcken, von denen einige sogar über hundert Jahre alt sind. Im Weinkeller wird sehr genau und präzise gearbeitet und die Reifung erfolgt in Betonfässern und alten Holz-Fässern. Die Weine von La Grange Tiphaine zeichnen sich durch eine stets subtile Reinheit und Eleganz aus. Wir werden sicherlich noch von diesem Weingut aus der Region Loire hören!
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