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A delicious expression of Chenin produced in accordance with biodynamic principles, with hints of vanilla, tropical fruit and subtle touches of toast. Weitere Informationen
Spécialisés dans les chenins secs de crus, qu’ils délivrent avec une expression parfaitement spontanée du raisin : tel est le crédo du Château de Plaisance. Certifié en agriculture biologique depuis 30 ans, et plus récemment en biodynamie, tous les efforts sont mis en œuvre pour éviter de dénaturer l’intensité naturelle des grappes. Cette cuvée, composée entièrement de chenin, répond à cet appel. Provenant d’une parcelle partagée avec une autre domaine, comme sous-entendu par l’allitération en double z dans sa dénomination, cette cuvée évolue sur les coteaux Est du domaine, sur une pente abrupte généreuse en schistes gréseux.
Les jus sont entièrement vinifiés puis élevés en barriques pendant une année complète. Fidèle à son appellation d’Anjou, la cuvée présente une robe intensément jaune, aux reflets dorés, mais offre une surprenante texture, fine, rarement rencontrée dans la région. L’ouverture apporte de gourmandes notes de vanille et de fruits tropicaux, et annoncent une bouche des plus suaves. La vinification en barriques complète la palette des saveurs de ce vin par de légères notes grillées en finale de dégustation.
Anjou Zerzilles Château de Plaisance Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Filets de Saint Pierre à la crème, Noix de Saint-Jacques, Légumes à la grecque.
Spécialisés dans les chenins secs de crus, qu’ils délivrent avec une expression parfaitement spontanée du raisin : tel est le crédo du Château de Plaisance. Certifié en agriculture biologique depuis 30 ans, et plus récemment en biodynamie, tous les efforts sont mis en œuvre pour éviter de dénaturer l’intensité naturelle des grappes. Cette cuvée, composée entièrement de chenin, répond à cet appel. Provenant d’une parcelle partagée avec une autre domaine, comme sous-entendu par l’allitération en double z dans sa dénomination, cette cuvée évolue sur les coteaux Est du domaine, sur une pente abrupte généreuse en schistes gréseux.
Les jus sont entièrement vinifiés puis élevés en barriques pendant une année complète. Fidèle à son appellation d’Anjou, la cuvée présente une robe intensément jaune, aux reflets dorés, mais offre une surprenante texture, fine, rarement rencontrée dans la région. L’ouverture apporte de gourmandes notes de vanille et de fruits tropicaux, et annoncent une bouche des plus suaves. La vinification en barriques complète la palette des saveurs de ce vin par de légères notes grillées en finale de dégustation.
Das Weingut Château de Plaisance besteht seit mehr als einem Jahrhundert und befand sich seit 1960 im Eigentum der Familie Rochais, bis eine junge Winzerin aus Angers, damals 32 Jahre alt und schwanger, sich entschied, es zu ihrem persönlichen Projekt zu machen. Vanessa Cherruau stellte sich, gemeinsam mit einem Investor, der Aufgabe, dieses wunderschöne Weingut mit seinen einzigartigen Terroirs in der Region Anjou zu bewirtschaften: Chaume 1er Cru, Quarts-de-Chaume Grand Cru und Savennières. Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist selbstverständlich Chenin, die sowohl für trockene Weine - Ronceray ist das beste Beispiel - als auch für Süßweine Verwendung findet. Besonders stolz ist man darauf, dass Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon die einzigen roten Rebsorten sind, die auf dem berühmten Hügel von Chaume wurzeln. Die Vinifkation und der Ausbau werden so durchgeführt, dass die Terroirs und Parzellen stets zur Geltung kommen.
Die Arbeitsethik auf dem Gut könnte ein ganzes Buch füllen: biologisch, biodynamisch, schwefelarm, Aufforstung, Förderung der Biodiversität, Bodenschutz, Gleichberechtigung und Respekt für die Mitarbeiter, aber auch Humor und Fantasie... Kurzum: „Chaume must go on!", wie es auf Château de Plaisance so schön heißt!
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