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Un vin volumineux d'une grande pureté qui fait la part belle au chenin, au sauvignon blanc et au grolleau gris. Une composition étonnante mais vive. Weitere Informationen
Classée en appellation Vin de France, la cuvée Roch’Avel de Terre de L’Elu est un assemblage étonnant mais savant de chenin majoritaire à plus de 50%, de sauvignon blanc et de grolleau gris. Ces derniers proviennent de vignes âgées de 50 à 70 ans qui ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de schistes gréseux, de quartz et de cinérite et qui offrent des rendements de 25 hl par hectare. Les baies sont cultivées avec soin, selon des principes certifiés biologiques, et sont récoltées à la main dans des caisses de 20 kg. Une méthode qui permet un tri sévère avant la vinification qui, elle, se définit par un pressurage des grappes entières ainsi qu’une fermentation naturellement enclenchée par les levures indigènes. La fermentation malolactique est complète et l’élevage s’étale sur une année, en cuve.
La dégustation dévoile des arômes de réglisse et de fenouil, de fruit blanc bien mûr et d’amande. La bouche est vive, volumineuse et s’achève dans un registre salin.
Vin de France Roch'Avel Terre de l'Elu (Clos de L'Elu) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Huîtres, Purée d'artichauts poivrade, Crottin de Chavignol.
Classée en appellation Vin de France, la cuvée Roch’Avel de Terre de L’Elu est un assemblage étonnant mais savant de chenin majoritaire à plus de 50%, de sauvignon blanc et de grolleau gris. Ces derniers proviennent de vignes âgées de 50 à 70 ans qui ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols de schistes gréseux, de quartz et de cinérite et qui offrent des rendements de 25 hl par hectare. Les baies sont cultivées avec soin, selon des principes certifiés biologiques, et sont récoltées à la main dans des caisses de 20 kg. Une méthode qui permet un tri sévère avant la vinification qui, elle, se définit par un pressurage des grappes entières ainsi qu’une fermentation naturellement enclenchée par les levures indigènes. La fermentation malolactique est complète et l’élevage s’étale sur une année, en cuve.
La dégustation dévoile des arômes de réglisse et de fenouil, de fruit blanc bien mûr et d’amande. La bouche est vive, volumineuse et s’achève dans un registre salin.
Charlotte und Thomas haben sich auf das Abenteuer Terre de l'Elu eingelassen, inspiriert von ihrer Leidenschaft für den Anjou Noir und den Chenin. 2008 ließen sich der Ex-Weinberater und die ehemals im Weinbereich tätige Kommunikationsmanagerin im Layon-Tal nieder. Heute, nach etwas mehr als 12 Jahren, bewirtschaftet die Terre de l'Elu etwa zwanzig Hektar nach biologischen Richtlinien. Aus den Rebsorten Cabernet Franc, Grolleau und Pineau de Aunis werden sowohl Weiß- als auch Rotweine produziert. 2019 wird Clos de l'Elu in Terre de l'Elu umbenannt.
Das gesamte Team hat sich der Erzeugung von Qualitätsweinen verschrieben. Dies gelingt durch strenges Entknospen, einen an Rebsorte und Parzelle angepassten Rebschnitt, Bodenbearbeitung, manuelle Ernte und Sortierung, gravitatives Arbeiten im Keller und die Gärung mit natürlichen Hefen. Für die Rotweine werden ganze Trauben verarbeitet und je nach Jahrgang erfolgt der Ausbau in Fässern, Barriques oder Amphoren.
Wir sind stolz, dieses schöne Weingut zu unseren Partnern zählen zu dürfen. Mit seinen feinen, tiefgründigen Gourmetweinen kann es durchaus mit dem Anjou Noir, dem neuen Paradies im Loire-Tal, mithalten.
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