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Des cabernets francs infusés, tendus par une belle acidité, véritable colonne vertébrale de ce vin juteux et gourmand. Weitere Informationen
Ce lieu-dit de Brézé est planté de cabernets francs âgés d’une trentaine d’années qui plongent leurs racines dans des terres sablo-limoneuses et calcaires. Arnaud Lambert s’est converti au bio depuis 2009 et, plus récemment, à la biodynamie, pour exprimer, de la façon la plus juste, son terroir. Les baies, récoltées à la main, sont vinifiées sans ou avec très peu de soufre, sans trop d’extraction avec des macérations de huit à dix jours en cuves bétons ou inox. Le but est de préserver l’acidité, véritable colonne vertébrale de ces vins, plutôt que les tannins. Les jus sont ensuite élevés douze mois en barriques et en œufs bétons, puis maturent six mois supplémentaires en bouteille.
Robe grenat, nez complexe mêlant petits fruits rouges, notes de tabac et de poivre… voici le profil aromatique de ce vin. La bouche est ronde, souple, cadrée par des tannins soyeux et tendue par une belle acidité. Un cabernet franc juteux, à la belle allonge qui accompagnera parfaitement un rôti de porc.
Saumur Clos Tue-Loup Arnaud Lambert Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Rôti de porc, Gratin dauphinois, Poêlée de champignons sauvages.
Ce lieu-dit de Brézé est planté de cabernets francs âgés d’une trentaine d’années qui plongent leurs racines dans des terres sablo-limoneuses et calcaires. Arnaud Lambert s’est converti au bio depuis 2009 et, plus récemment, à la biodynamie, pour exprimer, de la façon la plus juste, son terroir. Les baies, récoltées à la main, sont vinifiées sans ou avec très peu de soufre, sans trop d’extraction avec des macérations de huit à dix jours en cuves bétons ou inox. Le but est de préserver l’acidité, véritable colonne vertébrale de ces vins, plutôt que les tannins. Les jus sont ensuite élevés douze mois en barriques et en œufs bétons, puis maturent six mois supplémentaires en bouteille.
Robe grenat, nez complexe mêlant petits fruits rouges, notes de tabac et de poivre… voici le profil aromatique de ce vin. La bouche est ronde, souple, cadrée par des tannins soyeux et tendue par une belle acidité. Un cabernet franc juteux, à la belle allonge qui accompagnera parfaitement un rôti de porc.
Arnaud Lambert ist ein echter Naturliebhaber, der extrem umweltfreundlich arbeitet. In wenigen Jahren ließ er sein Weingut biologisch und biodynamisch zertifizieren. Er erbte es von seinem Vater Yves, der es 1996 gegründet hatte. Mit 47 Jahren kehrte er nach Hause zurück, um den Weinbau zu erlernen und schließlich das Weingut zu übernehmen.
Zum Weinberg gehören heute etwas mehr als 50 Hektar, davon 15 in Saint-Cyr-en-Bourg und 15 in Brézé. Seit 2005 erzeugt Arnaud Lambert Weine, die für ihre Finesse, Reinheit und Präzision bekannt sind.
Der Guide Bettane+Desseauve hat ihn zu einem der 100 besten Produzenten des Jahres 2019 gekürt. Die Entscheidung begründet Bettane+Desseauve folgendermaßen: "Arnaud Lambert ist einer der talentiertesten Winzer an der Loire", mit anderen Worten: "Die Sache ist klar.".… Es handelt sich um eine Referenz der Region, die Sie probieren sollten, solange sie noch ein Geheimtipp ist.
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