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Frank Cornelissen erzeugt mit Bravour seinen "frischesten" Wein! Weitere Informationen
Ein Parzellenwein, dessen Trauben von einer Parzelle in 580 m Höhe stammen, also einer der am tiefsten liegenden Parzellen der Domaine. Die Reben wurzeln auf einem einzigartigen vulkanischen Boden, der aus Basalt besteht und ein optimales Versickern des Wassers ermöglicht. Der Wein besteht zu 100 % aus der Hauptrebsorte des Weinguts, Nerello Mascalese, die hier feinere Töne anschlägt als in den anderen Weinen. Die Lese erfolgt von Hand und bei voller Reife.
Die Gärung wird mit der Pied-de-Cuve-Methode eingeleitet, was bedeutet, dass Frank Cornelissen mit natürlichen Hefen arbeitet. Der Ausbau erfolgt in großen, inerten Behältern mit Epoxidharz, sodass der Wein all seine Fruchtigkeit und Leichtigkeit bewahrt.
Der Wein hat eine intensive purpurrote Farbe und ein Bukett mit kräftigen Noten von frischen roten Früchten. Der Munjebel FM ist wahrscheinlich der delikateste Wein der Domaine in Bezug auf den Körper und insbesondere die Tannine. Mit einigen Jahren im Keller wird er noch besser. Er lässt sich sehr gut mit Geflügel oder anderen zarten weißen Fleischsorten kombinieren.
Terre Siciliane IGT Munjebel FM Frank Cornelissen Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Blancs de poulet marinés au citron, Canard aux olives, Confit de canard accompagné de sa poêlée de cèpes.
Ein Parzellenwein, dessen Trauben von einer Parzelle in 580 m Höhe stammen, also einer der am tiefsten liegenden Parzellen der Domaine. Die Reben wurzeln auf einem einzigartigen vulkanischen Boden, der aus Basalt besteht und ein optimales Versickern des Wassers ermöglicht. Der Wein besteht zu 100 % aus der Hauptrebsorte des Weinguts, Nerello Mascalese, die hier feinere Töne anschlägt als in den anderen Weinen. Die Lese erfolgt von Hand und bei voller Reife.
Die Gärung wird mit der Pied-de-Cuve-Methode eingeleitet, was bedeutet, dass Frank Cornelissen mit natürlichen Hefen arbeitet. Der Ausbau erfolgt in großen, inerten Behältern mit Epoxidharz, sodass der Wein all seine Fruchtigkeit und Leichtigkeit bewahrt.
Der Wein hat eine intensive purpurrote Farbe und ein Bukett mit kräftigen Noten von frischen roten Früchten. Der Munjebel FM ist wahrscheinlich der delikateste Wein der Domaine in Bezug auf den Körper und insbesondere die Tannine. Mit einigen Jahren im Keller wird er noch besser. Er lässt sich sehr gut mit Geflügel oder anderen zarten weißen Fleischsorten kombinieren.
Das im Jahr 2001 gegründete Weingut Frank Cornelissen liegt am Nordhang des Ätna in Sizilien. Es erstreckt sich über eine Fläche von 24 Hektar in einer Höhe zwischen 650 und 980 Metern, wovon zwei Hektar mit Olivenbäumen (Olivenölproduktion) und Getreide (Buchweizen) bepflanzt wurden. Die Rebsorten sind Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianca und Inzolia für die Rotweine sowie Carricante, Grecanico Dorato und Coda di Volpe für die Weißweine. Ideal gelegen auf einem sehr berühmten Weinanbaugebiet, wird dieses Weingut sehr natürlich bewirtschaftet. Die Neuanpflanzungen werden mit Hilfe der Massenselektion angelegt, es wird natürlicher Kompost benutzt (vor allem auf Buchweizenbasis), aber abgesehen von Kupfersulfat und Schwefel in den komplexesten Jahrgängen versucht das Weingut, auf jegliche Bodenbehandlung zu verzichten. Die Ernteerträge sind sehr gering, und die Ernte, die über mehrere Arbeitsgänge verteilt ist, erfolgt häufig sehr spät (zwischen Mitte Oktober und Anfang November), um einen guten Reifegrad zu erzielen. Im Weinkeller wird sehr sorgfältig gearbeitet, ohne jegliche Hilfsmittel (insbesondere ohne Schwefel), die Weine reifen in Terrakotta-Gefäßen. Das Ergebnis sind hervorragende, natürliche Weine mit starkem Charakter, die auf wunderbare Weise ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Sollten Sie die Möglichkeit haben, diese Weine einmal zu verkosten, so sollten Sie sich das nicht entgehen lassen!
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