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Une cuvée florale et charmeuse, où la puissance s’allie à une grande délicatesse d’arômes. Weitere Informationen
Comme toutes les cuvées parcellaires de Frank Cornelissen, PA est nommée d’après le nom de la parcelle dont elle est issue, Porcaria, située à 640 mètres d’altitude dans la vallée de l’Etna. Ici, les nerello mascalese de plus de 60 ans sont taillés en alberello, taille traditionnelle en gobelet des vignes de l’Etna et bénéficient d’une exposition au nord. Vendangés à la main les raisins sont égrappés puis légèrement foulés avant de macérer une cinquantaine de jours. Les fermentations sont initiées par les levures indigènes, puis l’élevage se poursuit dix-huit mois en cuves de résine, avant une maturation supplémentaire en bouteille de dix-huit mois supplémentaires. Le nerello mascalese prend ici une tonalité florale, avec un nez charmeur de lila et de violette qui accompagne des notes de cerise et de mûres, relevées d’une touche d’épices. La bouche est puissante, mais parfaitement équilibrée par une trame acide qui apporte de la fraîcheur, et structurée par des tanins très fins. Un très joli vin.
Terre Siciliane IGT Munjebel PA Frank Cornelissen Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Poulet basquaise, Encornets farcis, Couscous Royal.
Comme toutes les cuvées parcellaires de Frank Cornelissen, PA est nommée d’après le nom de la parcelle dont elle est issue, Porcaria, située à 640 mètres d’altitude dans la vallée de l’Etna. Ici, les nerello mascalese de plus de 60 ans sont taillés en alberello, taille traditionnelle en gobelet des vignes de l’Etna et bénéficient d’une exposition au nord. Vendangés à la main les raisins sont égrappés puis légèrement foulés avant de macérer une cinquantaine de jours. Les fermentations sont initiées par les levures indigènes, puis l’élevage se poursuit dix-huit mois en cuves de résine, avant une maturation supplémentaire en bouteille de dix-huit mois supplémentaires. Le nerello mascalese prend ici une tonalité florale, avec un nez charmeur de lila et de violette qui accompagne des notes de cerise et de mûres, relevées d’une touche d’épices. La bouche est puissante, mais parfaitement équilibrée par une trame acide qui apporte de la fraîcheur, et structurée par des tanins très fins. Un très joli vin.
Das im Jahr 2001 gegründete Weingut Frank Cornelissen liegt am Nordhang des Ätna in Sizilien. Es erstreckt sich über eine Fläche von 24 Hektar in einer Höhe zwischen 650 und 980 Metern, wovon zwei Hektar mit Olivenbäumen (Olivenölproduktion) und Getreide (Buchweizen) bepflanzt wurden. Die Rebsorten sind Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianca und Inzolia für die Rotweine sowie Carricante, Grecanico Dorato und Coda di Volpe für die Weißweine. Ideal gelegen auf einem sehr berühmten Weinanbaugebiet, wird dieses Weingut sehr natürlich bewirtschaftet. Die Neuanpflanzungen werden mit Hilfe der Massenselektion angelegt, es wird natürlicher Kompost benutzt (vor allem auf Buchweizenbasis), aber abgesehen von Kupfersulfat und Schwefel in den komplexesten Jahrgängen versucht das Weingut, auf jegliche Bodenbehandlung zu verzichten. Die Ernteerträge sind sehr gering, und die Ernte, die über mehrere Arbeitsgänge verteilt ist, erfolgt häufig sehr spät (zwischen Mitte Oktober und Anfang November), um einen guten Reifegrad zu erzielen. Im Weinkeller wird sehr sorgfältig gearbeitet, ohne jegliche Hilfsmittel (insbesondere ohne Schwefel), die Weine reifen in Terrakotta-Gefäßen. Das Ergebnis sind hervorragende, natürliche Weine mit starkem Charakter, die auf wunderbare Weise ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Sollten Sie die Möglichkeit haben, diese Weine einmal zu verkosten, so sollten Sie sich das nicht entgehen lassen!
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