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Un vin puissant, marqué par les fruits noirs, né de vieux ceps cultivés en terrasse sur les terres volcaniques de l’Etna. Weitere Informationen
Cette cuvée parcellaire est née du vignoble de Monte Colla, parcelle cultivée en terrasse sur une forte pente, en face du mont Etna. Ici, les vieux ceps de nerello mascalese plantés en 1946 bénéficient d’une parfaite exposition au soleil, mais aussi au vent permettant d’éviter les maladies. L’altitude de plus de 750 mètres offre une forte amplitude thermique et permet aux raisins de développer une palette aromatique complexe. Les baies vendangées à la main sont égrappées et légèrement foulées puis macérées une cinquantaine de jours. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes, puis les vins sont élevés 18 mois en cuves de résine, suivis de 18 mois de maturation en bouteille.
L’amateur découvre la puissance du nerello mascalese dans un vin puissant, au nez marqué par les fruits noirs bien mûrs, presque confiturés. La bouche est ample, riche, légèrement suave, charpentée par des tannins fermes. Un vin à déguster en accompagnement d’un mets de caractère comme une côte de bœuf grillée.
Terre Siciliane IGT Munjebel MC Frank Cornelissen Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Cantal Entre Deux, Arancini à la Sicilienne, Poulet à la cacciatore.
Cette cuvée parcellaire est née du vignoble de Monte Colla, parcelle cultivée en terrasse sur une forte pente, en face du mont Etna. Ici, les vieux ceps de nerello mascalese plantés en 1946 bénéficient d’une parfaite exposition au soleil, mais aussi au vent permettant d’éviter les maladies. L’altitude de plus de 750 mètres offre une forte amplitude thermique et permet aux raisins de développer une palette aromatique complexe. Les baies vendangées à la main sont égrappées et légèrement foulées puis macérées une cinquantaine de jours. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes, puis les vins sont élevés 18 mois en cuves de résine, suivis de 18 mois de maturation en bouteille.
L’amateur découvre la puissance du nerello mascalese dans un vin puissant, au nez marqué par les fruits noirs bien mûrs, presque confiturés. La bouche est ample, riche, légèrement suave, charpentée par des tannins fermes. Un vin à déguster en accompagnement d’un mets de caractère comme une côte de bœuf grillée.
Das im Jahr 2001 gegründete Weingut Frank Cornelissen liegt am Nordhang des Ätna in Sizilien. Es erstreckt sich über eine Fläche von 24 Hektar in einer Höhe zwischen 650 und 980 Metern, wovon zwei Hektar mit Olivenbäumen (Olivenölproduktion) und Getreide (Buchweizen) bepflanzt wurden. Die Rebsorten sind Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minella Nera, Uva Francese, Nerello Capuccio, Minella Bianca und Inzolia für die Rotweine sowie Carricante, Grecanico Dorato und Coda di Volpe für die Weißweine. Ideal gelegen auf einem sehr berühmten Weinanbaugebiet, wird dieses Weingut sehr natürlich bewirtschaftet. Die Neuanpflanzungen werden mit Hilfe der Massenselektion angelegt, es wird natürlicher Kompost benutzt (vor allem auf Buchweizenbasis), aber abgesehen von Kupfersulfat und Schwefel in den komplexesten Jahrgängen versucht das Weingut, auf jegliche Bodenbehandlung zu verzichten. Die Ernteerträge sind sehr gering, und die Ernte, die über mehrere Arbeitsgänge verteilt ist, erfolgt häufig sehr spät (zwischen Mitte Oktober und Anfang November), um einen guten Reifegrad zu erzielen. Im Weinkeller wird sehr sorgfältig gearbeitet, ohne jegliche Hilfsmittel (insbesondere ohne Schwefel), die Weine reifen in Terrakotta-Gefäßen. Das Ergebnis sind hervorragende, natürliche Weine mit starkem Charakter, die auf wunderbare Weise ihr Terroir zum Ausdruck bringen. Sollten Sie die Möglichkeit haben, diese Weine einmal zu verkosten, so sollten Sie sich das nicht entgehen lassen!
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