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Intimement lié à la famille Rocca, Rabajà est un cru d’excellence, qui révèle ici un bouquet délicat, une bouche gourmande et infiniment soyeuse. Weitere Informationen
Rabajà est l’un des crus les plus réputés de Barbaresco au sein duquel la famille Rocca a acquis des parcelles et installé son domaine dès 1958. Ils en possèdent actuellement 3,5 hectares, plantées en sélection massale dans les années 60 et 70. Orientées au sud-ouest, elles s’épanouissent à 300 mètres d’altitude sur des sols de marnes, d’argile et de calcaire.
Les nebbiolos récoltés à la main sont triés à la vigne, puis au chai, avant un léger foulage. La fermentation se poursuit en cuves inox de 50 hectolitres à l’aide des levures indigènes une vingtaine de jours, avant un élevage de douze mois en barriques de chêne français de 225 litres suivi de 12 mois supplémentaires en foudres de 16 à 20 hl. Après l’assemblage et la mise en bouteille, le vin mature encore un an en bouteille avant la commercialisation.
De sa robe rubis s’échappe un bouquet parfumé de violette et de rose fanée, conjugué à des arômes de cerise et de framboise. Une touche de tabac complète la palette que nous retrouvons dans une bouche gourmande, à la matière soyeuse et aux tannins d’un grande finesse. Une longue finale épicée clôt la dégustation de ce grand vin d’Italie.
Barbaresco DOCG Rabajà Bruno Rocca Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Risotto aux girolles, Brie aux truffes, Cassoulet.
Rabajà est l’un des crus les plus réputés de Barbaresco au sein duquel la famille Rocca a acquis des parcelles et installé son domaine dès 1958. Ils en possèdent actuellement 3,5 hectares, plantées en sélection massale dans les années 60 et 70. Orientées au sud-ouest, elles s’épanouissent à 300 mètres d’altitude sur des sols de marnes, d’argile et de calcaire.
Les nebbiolos récoltés à la main sont triés à la vigne, puis au chai, avant un léger foulage. La fermentation se poursuit en cuves inox de 50 hectolitres à l’aide des levures indigènes une vingtaine de jours, avant un élevage de douze mois en barriques de chêne français de 225 litres suivi de 12 mois supplémentaires en foudres de 16 à 20 hl. Après l’assemblage et la mise en bouteille, le vin mature encore un an en bouteille avant la commercialisation.
De sa robe rubis s’échappe un bouquet parfumé de violette et de rose fanée, conjugué à des arômes de cerise et de framboise. Une touche de tabac complète la palette que nous retrouvons dans une bouche gourmande, à la matière soyeuse et aux tannins d’un grande finesse. Une longue finale épicée clôt la dégustation de ce grand vin d’Italie.
Seit dem Jahr 1834 ist die Familie Rocca in der Gemeinde Barbaresco vertreten und bewirtschaftet in Mischkultur, wobei der Weinbau einen wesentlichen Beitrag zum Familieneinkommen leistet. Die Familie Rocca blickt auf ein außergewöhnliches önologisches Erbe zurück und hat erstmals im Jahr 1978 Wein abgefüllt. Im Laufe der Jahre verbesserten sich die Techniken des Anbaus und der Vinifikation und die Familie hat angefangen, hervorragende piemontesische Weine herzustellen (Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba und Asti, Dolcetto und Chardonnay). Die Kinder, Bruno Roccas, Luisa und Francesco stehen ihrem Vater zur Seite und übernehmen allmählich die Leitung.
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