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Un véritable concentré de Barossa, élevé en fûts de chêne français, pour un vin charnu et savoureux. Weitere Informationen
RWT, pour Red Winemaking Trial qui signifie « Test de vinification en rouge » résume bien cette cuvée lancée en 2000, dans un style différent de Grange, qui a fait la renommée de Penfolds avec ses assemblages multi-vignobles, et des élevages en fûts de chêne américain. Ici, place à un vin de terroir, issu de shiraz de la Barossa Valley uniquement, des raisins choisis pour leur complexité aromatique et leur texture charnue. Elevé en fûts de chêne français à 57% neufs pendant 18 mois, ce vin affiche un style juteux et généreux.
Le résultat ? Un vin au nez intense porté par des notes de cerise et de mûre, relevées d’une touche de sauge et de gingembre. En bouche, les fruits noirs sont enrobés de tannins poudrés, dans un ensemble puissant et velouté. Un vrai concentré de Barossa, qui pourra évoluer jusqu’à une trentaine d’années en cave pour les meilleurs millésimes et sublimer des mets de caractère comme une côte de bœuf au poivre.
Barossa Valley Penfolds Wines RWT Bin 798 Shiraz Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de bœuf au poivre, Lasagne à la bolognaise, Thon mariné.
RWT, pour Red Winemaking Trial qui signifie « Test de vinification en rouge » résume bien cette cuvée lancée en 2000, dans un style différent de Grange, qui a fait la renommée de Penfolds avec ses assemblages multi-vignobles, et des élevages en fûts de chêne américain. Ici, place à un vin de terroir, issu de shiraz de la Barossa Valley uniquement, des raisins choisis pour leur complexité aromatique et leur texture charnue. Elevé en fûts de chêne français à 57% neufs pendant 18 mois, ce vin affiche un style juteux et généreux.
Le résultat ? Un vin au nez intense porté par des notes de cerise et de mûre, relevées d’une touche de sauge et de gingembre. En bouche, les fruits noirs sont enrobés de tannins poudrés, dans un ensemble puissant et velouté. Un vrai concentré de Barossa, qui pourra évoluer jusqu’à une trentaine d’années en cave pour les meilleurs millésimes et sublimer des mets de caractère comme une côte de bœuf au poivre.
Penfolds, eines der berühmtesten Weingüter Australiens, wurde im Jahr 1844 von einem englischen Arzt, Christopher Rawson Penfolds, gegründet. Zu Beginn wurden hauptsächlich gespritete Weine (im Portwein- oder Sherry-Stil), aber auch einige trockene Weiß- und Rotweine produziert. Um 1900 hatte sich das Weingut einen guten Ruf erworben, vor allem aufgrund seiner großartigen lagerfähigen Rotweine. Ab dem Jahr 1950 spezialisierte sich das Weingut dank des Kellermeisters Max Schubert auf Rotweine aus Syrah. Es wurde nach und nach von verschiedenen Unternehmen übernommen, heute ist es Eigentum von Treasury Wine Estates. Es befindet sich im Herzen der Adelaide Hills im Süden Australiens. Dieses Anwesen ist heute Aushängeschild und Botschafter für große australische Weine. Seinen Ruf verdankt es unter anderem der konstanten Qualität aller seiner Weine, auch der im unteren Preissegment, und das trotz der Größe seiner Weinberge (rund 700 Hektar). Eine absolute Referenz für alle großen Weine der Neuen Welt. Lesen Sie den Blogbeitrag über Penfolds
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