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Quel équilibre entre le fruit et la minéralité ! Markus Molitor est décidément passé maître dans l'art de la vinification du riesling au sein d'une des plus belles appellations allemandes. Weitere Informationen
Passionné et visionnaire, Markus Molitor est l’un des vignerons les plus en vue du prestigieux vignoble mosellan. Sous sa main, le riesling, cépage noble de la région, se transforme en vins recherchés dans le monde entier… à l’image de cette cuvée. Le raisin qui le compose puise ses origines d’un terroir calcaire riche en cailloux, composé d’ardoise et de fer. Il est idéalement orienté vers le sud, le long du Zeltinger.
Récoltés à la main, les raisins font l’objet d’une vinification minutieuse qui se caractérise par un pressurage doux, une macération de quelques heures avec les peaux et une fermentation enclenchée par les levures indigènes. Le vin mature ensuite sur ses lies fines, sous bois, pendant six mois.
La dégustation dévoile un vin ample résolument fruité équilibré par une acidité naturelle délicate et une trame minérale saisissante. Le vin est à la fois riche mais délicat, persistant particulièrement longuement.
Riesling Markus Molitor Scharzhofberger Kabinett Gold Capsule Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Gratin de chou fleur au citron confit et pavé de saumon, Lotte à la crème de coco, Risotto au safran.
Passionné et visionnaire, Markus Molitor est l’un des vignerons les plus en vue du prestigieux vignoble mosellan. Sous sa main, le riesling, cépage noble de la région, se transforme en vins recherchés dans le monde entier… à l’image de cette cuvée. Le raisin qui le compose puise ses origines d’un terroir calcaire riche en cailloux, composé d’ardoise et de fer. Il est idéalement orienté vers le sud, le long du Zeltinger.
Récoltés à la main, les raisins font l’objet d’une vinification minutieuse qui se caractérise par un pressurage doux, une macération de quelques heures avec les peaux et une fermentation enclenchée par les levures indigènes. Le vin mature ensuite sur ses lies fines, sous bois, pendant six mois.
La dégustation dévoile un vin ample résolument fruité équilibré par une acidité naturelle délicate et une trame minérale saisissante. Le vin est à la fois riche mais délicat, persistant particulièrement longuement.
1984 übernahm Markus Molitor mit 20 Jahren das väterliche Weingut in Wehlen im Herzen der Weinregion Mosel. Damit führt er die Familientradition in der achten Generation fort. Vor 100 Jahren zählten Moselweine zu den teuersten der Welt, noch vor den Weinen aus Bordeaux. Markus hat immer an das Potenzial dieses besonderen Terroirs geglaubt. Mit Leidenschaft und unermüdlicher Entschlossenheit verhalf der Winzer den Moselweinen wieder zu altem Glanz. Mit gerade einmal 34 Jahren hatte er die Weltspitze bereits erreicht und seine Weine zählen heute zu den Stars.
Er produziert fast 90 Micro-Cuvées, manchmal nur wenige Liter für seine prestigeträchtigen Trockenbeerenauslesen. Diese werden weltweit geschätzt und wurden von Parker mehrfach mit der Höchstpunktzahl 100/100 ausgezeichnet. Markus Molitors Sortiment besteht aus trockenen, halbtrockenen und lieblichen Weinen, die sich durch eine sehr hohe Qualität auszeichnen. Der einzigartige Stil bringt die Mineralität der Terroirs voll zum Ausdruck.
Die Weinberge erstrecken sich über teils sehr steile Hänge mit einer Neigung von bis zu 80 %. Die mitunter hundert Jahre alten Rebstöcke werden ausschließlich per Hand kultiviert. Der Weinberg ist hauptsächlich mit Riesling, aber auch mit Pinot Noir und Weißburgunder bepflanzt. Die Trauben werden bei idealer Reife geerntet und die Gärung erfolgt ausschließlich durch natürliche Hefen. Seit über 30 Jahren verfolgt der Winzer eine ökologische Vision und biologische und biodynamische Philosophie. Aufgrund der schwierigen Anbaubedingungen kann er sie allerdings nicht zu 100% umsetzen.
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