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Une pépite du Portugal, aromatique, fraiche et parfaitement structurée. Weitere Informationen
Cette cuvée emblématique de la maison rend bien évidemment hommage à son terroir et à sa région et symbolise également la joie, la passion et l''imagination du paysage viticole portugais. Les vieilles vignes de rabigato de códega do larinho ou encore d’arinto, en moyenne âgées de 80 ans, s’épanouissent à plus de 600 mètres d’altitude. Les raisins récoltés à la main sont triés à deux reprises avant d’être délicatement pressés. Par la suite, le moût repose pendant 48 heures et le vin placé en fûts de chêne français fermente délicatement. Pour finir, la cuvée est élevée sous bois pendant 12 mois avant d’être mise en bouteilles.
Le bouquet dévoile des parfums exubérants et frais de fruits mûrs, accompagnés de touches florales. En bouche, les saveurs de violette se mêlent à merveille avec des arômes légèrement épicés, amenant à une finale élégante et persistante. C’est une cuvée qui propose quelques belles années de garde.
Douro Coche Niepoort Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Viande blanche à la crème, Risotto au parmesan, Lasagnes aux légumes.
Cette cuvée emblématique de la maison rend bien évidemment hommage à son terroir et à sa région et symbolise également la joie, la passion et l''imagination du paysage viticole portugais. Les vieilles vignes de rabigato de códega do larinho ou encore d’arinto, en moyenne âgées de 80 ans, s’épanouissent à plus de 600 mètres d’altitude. Les raisins récoltés à la main sont triés à deux reprises avant d’être délicatement pressés. Par la suite, le moût repose pendant 48 heures et le vin placé en fûts de chêne français fermente délicatement. Pour finir, la cuvée est élevée sous bois pendant 12 mois avant d’être mise en bouteilles.
Le bouquet dévoile des parfums exubérants et frais de fruits mûrs, accompagnés de touches florales. En bouche, les saveurs de violette se mêlent à merveille avec des arômes légèrement épicés, amenant à une finale élégante et persistante. C’est une cuvée qui propose quelques belles années de garde.
Dirk Niepoort ist weltweit für seine Portweine bekannt und leitet ein 62 Hektar großes Weingut in der prächtigen Douro-Region. Als er 1987 das Familiengut übernahm, stellte er sich der verrückten Herausforderung, seine eigenen Reben anzubauen, während seine Familie bisher Trauben zugekauft hatte.
Er erwarb seine ersten Weinberge, die Quintas de Nápoles und do Carril, nahe der Cima Corgo, einem der wichtigsten Zentren der Portweinindustrie. Er entschied sich dafür, einen Fokus auf Biodiversität zu legen und bewirtschaftete einen Teil der Rebflächen ausschließlich biodynamisch. Im Weinkeller lautet seine Philosophie „Weniger ist mehr“: In seinen Weinen findet man keine zugekaufte Hefe, keine Zusatzstoffe und er gibt vor der Abfüllung lediglich eine kleine Dosis Schwefel hinzu.
Seine trockenen Weine sind heute ebenso gefragt wie seine Portweine. Der Grund dafür: Die Weine haben eine für diese Region überraschende Qualität und Finesse. Eine wichtige Adresse für alle Liebhaber des berühmten Douro-Nektars, egal ob Sie ein Liebhaber von spritzigen oder trockenen Weinen sind.
Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Niepoort
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