Die Preise gelten für die Lieferung nach:
Niepoort nous initie au vinho verde à travers ce vrai vin terroir d'une vivacité et d'une fraîcheur saisissantes. Weitere Informationen
La cuvée Docil est un vinho verde né de la volonté de la célèbre maison Niepoort de créer un vin de terroir. Le loureiro est le cépage qui le compose et a été cultivé au sein de la vallée du Lima. Il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de granit (à 150 mètres d’altitude) et a été récolté à la main au cours du mois de septembre. A noter : les vignes ont été plantées il y a plus de 25 ans à une densité de 1 400 pieds par hectares et sont conduites selon la méthode du cordon simple unilatéral.
En cave, le loureiro a fait l’objet d’une vinification en grappes entières qui ont été pressées avec délicatesse. Le moût qui en découle repose ensuite un peu avant que la fermentation ne s’enclenche dans des cuves en acier inoxydables. Les températures sont contrôlées et souhaitées basses afin de préserver la vivacité des arômes. Dans la même logique, le vin mature en cuves en acier inoxydables pendant cinq mois et le vin est mis en bouteille en hiver, au cours du mois de février.
N’ayant pas fait de fermentation malolactique, le vin présente une vraie vivacité d’arômes à travers des notes d’agrumes et de fleurs.
Vinho Verde Niepoort Docil Loureiro Niepoort Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Gougères au lard, Lotte à la crème de coco, Risotto au parmesan et courgettes.
La cuvée Docil est un vinho verde né de la volonté de la célèbre maison Niepoort de créer un vin de terroir. Le loureiro est le cépage qui le compose et a été cultivé au sein de la vallée du Lima. Il a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de granit (à 150 mètres d’altitude) et a été récolté à la main au cours du mois de septembre. A noter : les vignes ont été plantées il y a plus de 25 ans à une densité de 1 400 pieds par hectares et sont conduites selon la méthode du cordon simple unilatéral.
En cave, le loureiro a fait l’objet d’une vinification en grappes entières qui ont été pressées avec délicatesse. Le moût qui en découle repose ensuite un peu avant que la fermentation ne s’enclenche dans des cuves en acier inoxydables. Les températures sont contrôlées et souhaitées basses afin de préserver la vivacité des arômes. Dans la même logique, le vin mature en cuves en acier inoxydables pendant cinq mois et le vin est mis en bouteille en hiver, au cours du mois de février.
N’ayant pas fait de fermentation malolactique, le vin présente une vraie vivacité d’arômes à travers des notes d’agrumes et de fleurs.
Dirk Niepoort ist weltweit für seine Portweine bekannt und leitet ein 62 Hektar großes Weingut in der prächtigen Douro-Region. Als er 1987 das Familiengut übernahm, stellte er sich der verrückten Herausforderung, seine eigenen Reben anzubauen, während seine Familie bisher Trauben zugekauft hatte.
Er erwarb seine ersten Weinberge, die Quintas de Nápoles und do Carril, nahe der Cima Corgo, einem der wichtigsten Zentren der Portweinindustrie. Er entschied sich dafür, einen Fokus auf Biodiversität zu legen und bewirtschaftete einen Teil der Rebflächen ausschließlich biodynamisch. Im Weinkeller lautet seine Philosophie „Weniger ist mehr“: In seinen Weinen findet man keine zugekaufte Hefe, keine Zusatzstoffe und er gibt vor der Abfüllung lediglich eine kleine Dosis Schwefel hinzu.
Seine trockenen Weine sind heute ebenso gefragt wie seine Portweine. Der Grund dafür: Die Weine haben eine für diese Region überraschende Qualität und Finesse. Eine wichtige Adresse für alle Liebhaber des berühmten Douro-Nektars, egal ob Sie ein Liebhaber von spritzigen oder trockenen Weinen sind.
Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Niepoort
Sie besitzen einen identischen Wein?
Verkaufen Sie ihn!Kostenlos schätzen lassen
