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Ce porto de caractère, de 10 ans d’âge en moyenne, a été réalisé par un grand nom de la vallée du Douro, Niepoort ! Weitere Informationen
Ce porto tawny est issu d’un assemblage de vins de différentes années, en moyenne 10 ans. Les vins qui composent ce porto ont été vieillis en fût de chêne de taille moyenne (550 litres) dans les caves de la fameuse ville de Vila Nova de Gaia. Ici le terroir du Douro est composé de schiste, avec des vignobles situés à Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão. C’est un assemblage de vieilles vignes (plus de 60 ans) de touriga nacional, touriga franca, tinto cão, tinta francisca, tinta amarela, sousão, tinta roriz. La fermentation alcoolique est réalisée en lagares (pressoirs traditionnels) et les baies sont foulées à pied.
A la dégustation, ce porto dévoile une robe dorée profonde, intense aux reflets orangés. Le bouquet exhale des notes de fruits confits, abricots secs, d’épices douces. En bouche, le vin est voluptueux avec une finale immense. C’est un vin idéal pour accompagner des fromages de caractères, un dessert ou un curry d’agneau.
Porto Tawny 10 Years Old Niepoort Trinktemperatur 8°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Roquefort, Fondant au chocolat, Curry d'agneau.
Ce porto tawny est issu d’un assemblage de vins de différentes années, en moyenne 10 ans. Les vins qui composent ce porto ont été vieillis en fût de chêne de taille moyenne (550 litres) dans les caves de la fameuse ville de Vila Nova de Gaia. Ici le terroir du Douro est composé de schiste, avec des vignobles situés à Vinha da Pisca, Vale do Pinhão et Ferrão. C’est un assemblage de vieilles vignes (plus de 60 ans) de touriga nacional, touriga franca, tinto cão, tinta francisca, tinta amarela, sousão, tinta roriz. La fermentation alcoolique est réalisée en lagares (pressoirs traditionnels) et les baies sont foulées à pied.
A la dégustation, ce porto dévoile une robe dorée profonde, intense aux reflets orangés. Le bouquet exhale des notes de fruits confits, abricots secs, d’épices douces. En bouche, le vin est voluptueux avec une finale immense. C’est un vin idéal pour accompagner des fromages de caractères, un dessert ou un curry d’agneau.
Dirk Niepoort ist weltweit für seine Portweine bekannt und leitet ein 62 Hektar großes Weingut in der prächtigen Douro-Region. Als er 1987 das Familiengut übernahm, stellte er sich der verrückten Herausforderung, seine eigenen Reben anzubauen, während seine Familie bisher Trauben zugekauft hatte.
Er erwarb seine ersten Weinberge, die Quintas de Nápoles und do Carril, nahe der Cima Corgo, einem der wichtigsten Zentren der Portweinindustrie. Er entschied sich dafür, einen Fokus auf Biodiversität zu legen und bewirtschaftete einen Teil der Rebflächen ausschließlich biodynamisch. Im Weinkeller lautet seine Philosophie „Weniger ist mehr“: In seinen Weinen findet man keine zugekaufte Hefe, keine Zusatzstoffe und er gibt vor der Abfüllung lediglich eine kleine Dosis Schwefel hinzu.
Seine trockenen Weine sind heute ebenso gefragt wie seine Portweine. Der Grund dafür: Die Weine haben eine für diese Region überraschende Qualität und Finesse. Eine wichtige Adresse für alle Liebhaber des berühmten Douro-Nektars, egal ob Sie ein Liebhaber von spritzigen oder trockenen Weinen sind.
Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Niepoort
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