Auktion

Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot 2010

  • gelbe Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Wein mit Reifepotenzial
  • Farbe: Weiß
  • Triple A und biodynamisch
  • Natur
  • Triple A
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • frisch, lebhaft

Dieser in geringen Mengen produzierte Wein ist das Aushängeschild des Weinguts und zeugt von Gleichgewicht, Harmonie und einem außergewöhnlichem Reifepotenzial. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett ganz leicht gezeichnet, 1 Eitkett ganz leicht verschmutzt
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Arbois
  • Eigentümer: Bénédicte et Stéphane Tissot
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Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Moqueca de poissons, Pavé de veau aux morilles, Potée franc-comtoise.

Präsentation
Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot

Der Wein

Dieser sortenreine Chardonnay, Aushängschild des Weinguts, wird nach biodynamischen Prinzipien auf einem kalkhaltigen Geröll-Terroir angebaut. Leider ist dieses Prachtstück ebenso eine Seltenheit. Seine geringe Produktion (etwa 1 600 Fläschchen pro Jahr) kann nicht alle Liebhaber zufriedenstellen, die neugierig darauf sind diesen Wein zu entdecken. Er ist das Ergebnis einer Vinifikation in 228-Liter-Fässern (davon ein Drittel neu) und einem zweijährigen Ausbau. Man kann kaum der Konzentration, der Frische, der Eleganz, der Komplexität und der Länge dieses Weins widerstehen, der in den 25 Ruhejahren zu denen er fähig ist, harmonischer wird.

Das Weingut Tissot

Auch wenn das Weingut noch den Namen seiner Eltern trägt, ist Stéphane Tissot gemeinsam mit seiner Frau Bénédicte bereits seit über 20 Jahren hier tätig. Ab 1995 begann er, den Kunstdünger zu reduzieren, um nach und nach nur noch organische Präparate zu verwenden. Quasi zur gleichen Zeit verbannte er auch alle chemischen Unkrautvernichtungsmittel und bearbeitete die Böden stattdessen mechanisch. Ab 1999 stellte er die 28 Hektar Rebfläche des Guts (heute sind es 46) auf biologischen Anbau um, und nach ein paar Probejahren wurde das gesamte Weingut auf Biodynamik umgestellt (seit 2004 mit Demeter-Zertifizierung).
Diese ganze Entwicklung hat für eine enorme Qualitätssteigerung der Trauben und eine Verbesserung ihres Säuregleichgewichts, ihrer Reife sowie ihrer Fruchtigkeit gesorgt, wodurch heute bei der Vinifikation nur noch sehr wenige Eingriffe notwendig sind. Die Gärung geschieht mit natürlichen Hefen, wobei minimale Schwefelmengen hinzugefügt werden, aber keinerlei andere Zusätze. Das Ergebnis ist ein reiner und bewegender Ausdruck der Terroirs über eine Frucht, die vor aromatischer Präzision nur so strotzt.
Ihr Streben danach, die unterschiedlichen Terroirs des Weinguts zum Ausdruck zu bringen, hat die Tissots dazu gebracht, die Anzahl der Weine zu vervielfachen (heute fast fünfzig verschiedene!), die aus unterschiedlichen Rebsorten und eigenständigen Terroirs und mit ebenfalls sehr unterschiedlichen Vinifikationsmethoden erzeugt werden. So kann das Gut zum Beispiel aus der Savagnin-Rebe, die typisch für das Jura ist, sogenannte Vins ouillés (nicht oxidativ ausgebaute Weine) herstellen, aber auch oxidativ ausgebaute Weine und Vins Jaunes.
Dieses Weingut zählt mittlerweile zum Besten, was man finden kann. Seine Weine treffen bei Liebhabern und Kritik auf einstimmige Begeisterung und gehören auch zu den absoluten Lieblingen von iDealwine!

Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine Tissot

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett ganz leicht gezeichnet, 1 Eitkett ganz leicht verschmutzt
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 14 %
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Arbois
  • Eigentümer: Bénédicte et Stéphane Tissot
  • Jahrgang: 2010
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Triple A und biodynamisch 
  • Fläche: 50
  • Produktion: 140000
  • Intensität des Weins: frisch, lebhaft
  • Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100% Chardonnay
Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot
Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot

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Notierung iDealwine
Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon Bénédicte et Stéphane Tissot 2010

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche