Auktion

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey 2020

  • blumig
  • gastronomischer Wein
  • aufgehender Stern
  • Farbe: Weiß
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • cremig

Dieser reine und feine terroirgetreue Weißwein ist wirklich gelungen. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Chassagne-Montrachet
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Caroline Morey
  • Mehr erfahren …

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Cataplana portugaise , Salade de Homard bleu, Bar en croûte de sel.

Präsentation
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey

Der Wein

Dieser Premier Cru Les Vergers von der Domaine Caroline Morey ist ein wunderbarer Chassagne-Montrachet, der zu 100 % aus der Rebsorte Chardonnay erzeugt wird. Die wenig interventionistische Vinifikation lässt dem Wein Zeit für seine Entwicklung. Der Hefesatz wird daher nicht aufgerührt, um die empfindliche Rebsorte zu schonen und zu verhindern, dass der Wein vorzeitig oxidiert. Der Ausbau erfolgt in Demi-Muids. Aus Respekt vor der Entwicklung des Weins, wird die Maische während der malolaktischen Gärung nicht erhitzt. Der Wein wird vor der Flaschenabfüllung nicht filtriert. Die Abfüllung erfolgt mit unbehandelten Korken, versiegelt wird die Flasche mit Wachs, um eine bessere Konservierung des Weins zu fördern sowie seine natürlichen Qualitäten zu bewahren. All dies zielt darauf ab, die Frische und Reinheit des Weins beizubehalten.
Dieser Premier Cru zeichnet sich durch eine schöne, klare gelbe Farbe mit glänzenden grünen Reflexen aus. Die Nase enthüllt blumige, mineralische und buttrige Noten. Der Gaumen bietet einen schönen Auftakt mit einer eher trockenen Struktur und einigen zaghaften Rundungen. Sie können diesen Wein bis zu 10 Jahre lang lagern. Servieren Sie ihn bei 13°C zu portugiesischer Cataplana, einem Salat mit blauem Hummer oder Wolfsbarsch in Salzkruste.

Das Weingut Caroline Morey

Caroline, die Tochter des noblen Winzers Jean-Marc Morey aus dem Burgund, hat 2014 sieben Hektar der Rebflächen ihres Vaters geerbt. Dies war die Geburtsstunde der Domaine Caroline Morey, oder wie sie es ausdrückte, die „Geburt ihres dritten Kindes". Sie ist in der Weinindustrie groß geworden, und ihr Perfektionismus und ihre Liebe zum Detail für ihr Weingut rühren vielleicht daher ... von der Arbeit im Weinberg über Vinifikation und Ausbau bis zur Abfüllung wird hier nichts dem Zufall überlassen.
Die Rebflächen werden integriert bewirtschaftet. Bei der Vinifikation lässt sie dem Wein genügend Zeit, um sich zu entfalten. Es findet keine Bâtonnage statt, um eine vorzeitige Oxidation der sensiblen Rebsorte Chardonnay auszuschließen. Der größte Teil des Weins reift in Demi-Muids. Er wird während seiner Reifezeit weder erhitzt, um die malolaktische Gärung einzuleiten (diese beginnt natürlich), noch wird er vor der Abfüllung gefiltert. Verschlossen werden die Flaschen mit unbehandelten Korken und Wachskapsel, um die natürlichen Qualitätseigenschaften des Weins optimal zu erhalten und zu schützen.
Die Weine sind von sehr hoher Qualität und enthüllen präzise ihr Terroir, ganz nach dem Vorbild der Premiers Crus von Chassagne-Montrachet (Les Vergers und Les Chaumées).

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 13.50 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Chassagne-Montrachet
  • Klassifizierung: 1er Cru
  • Eigentümer: Caroline Morey
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
  • Intensität des Weins: cremig
  • Dominante Aromen des Weins: blumig
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100% Chardonnay
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey

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Notierung iDealwine
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey 2020

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

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