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Un vin qui concentre toute la fougue du sangiovese jeune, dont la vivacité en bouche accompagnera à merveille toute pièce de viande. Weitere Informationen
Cultivés sur des coteaux à environ 400 mètres d’altitude, les grappes de sangiovese sont nourries par un sol argilo-calcaire enrichi par une biodiversité impressionnante. Le domaine Montenidoli, opérant uniquement en agriculture biologique, est une petite perle naturelle cultivée depuis son état de friche par la vigneronne qui chérit particulièrement cet endroit pour la pureté de son air et de ses sols.
Les grappes, uniquement de sangiovese, sont vendangées, puis vinifiées dans des cuves en béton avant d’être vieillies en barriques pendant plusieurs mois. Cette cuvée se dévoile sous une robe rubis éclatante, annonçant un nez clair et franc. La bouche est vivace, très enveloppante, et les tanins accompagnent une finale particulièrement longue.
C’est un vin parfait pour accompagner une viande. L’intensité aromatique des jeunes grappes de sangiovese rehausseront à merveille le goût d’une pièce de gibier ou un morceau noble de bœuf. Il est recommandé d'aérer ce vin avant dégustation.
Toscana Rosso IGT Montenidoli Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Involtini de veau, Pâtes à la sauce arrabiata, Entrecôte.
Cultivés sur des coteaux à environ 400 mètres d’altitude, les grappes de sangiovese sont nourries par un sol argilo-calcaire enrichi par une biodiversité impressionnante. Le domaine Montenidoli, opérant uniquement en agriculture biologique, est une petite perle naturelle cultivée depuis son état de friche par la vigneronne qui chérit particulièrement cet endroit pour la pureté de son air et de ses sols.
Les grappes, uniquement de sangiovese, sont vendangées, puis vinifiées dans des cuves en béton avant d’être vieillies en barriques pendant plusieurs mois. Cette cuvée se dévoile sous une robe rubis éclatante, annonçant un nez clair et franc. La bouche est vivace, très enveloppante, et les tanins accompagnent une finale particulièrement longue.
C’est un vin parfait pour accompagner une viande. L’intensité aromatique des jeunes grappes de sangiovese rehausseront à merveille le goût d’une pièce de gibier ou un morceau noble de bœuf. Il est recommandé d'aérer ce vin avant dégustation.
Das Weingut Montenidoli liegt zwischen Florenz und Siena, auf einem Hügel über San Gimignano. Bei ihrer Ankunft im Jahr 1996 entdeckten die Eigentümer ein verlassenes Anwesen – bedeckt von Wein, Olivenbäumen und Gebüsch. Die Eigentümer beschlossen, die Domaine durch natürliche Methoden in Ordnung zu bringen. Der Dünger von Hasen beispielsweise diente dazu, den Boden zu befruchten, und durch Würmer wurde er belüftet. Heute wachsen die Reben auf zwei unterschiedlichen Bodentypen, auf dem Hügel ist diese sandig, unten angelagert durch Kalk und Meeressedimente. Durch die besondere Bodenzusammensetzung erhalten die Weine ihren einzigartigen Geschmack, sowie auch durch die Olivenbäume und Gebüsche, die sich den Platz mit den Reben teilen. Es werden die für die Region typischen Rebsorten Sangiovese und Vernaccia angepflanzt, aus denen Weine herstellt werden, in denen man ihre sonnige Herkunft schmecken kann.
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