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The latest edition of Domaine Jacquesson’s emblematic cuvee. A masterful champagne, to be served at the table to savour its elegant bubbles and subtle citrus notes. Weitere Informationen
Chez Jacquesson, tout est pensé avec minutie, de l’assemblage à la dénomination des cuvées 700, dont le numéro change à chaque tirage (= millésime). Chardonnay, pinot noir et pinot meunier sont les principaux acteurs de cette édition 746. Les raisins proviennent en grande majorité des terroirs d’Aÿ, de Dizy et de Hautvilliers. Le chardonnay provient des parcelles de grands crus à Avize et Oiry. Cette grande diversité de terroirs contribue à faire de cette cuvée un champagne à la richesse aromatique impressionnante.
La vision de la vinification du domaine Jacquesson est celle d’un vrai champagne de terroir. Les rendements ont été grandement limités, les traitements sont biologiques, et les sols enherbés. Les raisins sont pressés avec minutie, puis les jus sont vinifiés dans des foudres de chêne ancien durant 3 à 4 mois.
La robe présente de fines bulles, avec un nez délicat présentant des agrumes et un léger bouquet de fleurs blanches. La bouche est complexe, mais la profondeur aromatique reste élégante et maîtrisée. La finale est longue et savoureuse.
Cuvée 746 Extra Brut Jacquesson Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Foie gras sur pain brioché, Noix de Saint-Jacques, Abondance.
Chez Jacquesson, tout est pensé avec minutie, de l’assemblage à la dénomination des cuvées 700, dont le numéro change à chaque tirage (= millésime). Chardonnay, pinot noir et pinot meunier sont les principaux acteurs de cette édition 746. Les raisins proviennent en grande majorité des terroirs d’Aÿ, de Dizy et de Hautvilliers. Le chardonnay provient des parcelles de grands crus à Avize et Oiry. Cette grande diversité de terroirs contribue à faire de cette cuvée un champagne à la richesse aromatique impressionnante.
La vision de la vinification du domaine Jacquesson est celle d’un vrai champagne de terroir. Les rendements ont été grandement limités, les traitements sont biologiques, et les sols enherbés. Les raisins sont pressés avec minutie, puis les jus sont vinifiés dans des foudres de chêne ancien durant 3 à 4 mois.
La robe présente de fines bulles, avec un nez délicat présentant des agrumes et un léger bouquet de fleurs blanches. La bouche est complexe, mais la profondeur aromatique reste élégante et maîtrisée. La finale est longue et savoureuse.
Champagne Jacquesson ist ein Champagnerhaus mit langer Geschichte und unter Liebhabern eines der renommiertesten überhaupt. Gegründet wurde es 1798 in Dizy von Claude Jacquesson. Seine Champagner galten von Anfang an als Favoriten des Kaisers (Napoleon I.). Das Haus meldet 1844 die Agraffe zum Patent an und ist auch an der Gründung der Maison Krug beteiligt. Mehrere Eigentümer lösen sich in der Leitung des Hauses ab, bis es 1974 von der Familie Chiquet erworben wird. Heute führen die Söhne von Jean Chiquet, Laurent und Jean-Hervé, das Haus mit Bravour. Der Weinberg verteilt sich auf gut dreißig Hektar in Avize, Aÿ, Dizy und Hautvillers. Die eigenen Trauben werden regelmäßig mit sorgfältig ausgewählten Zukäufen ergänzt. Die Jacquesson-Champagner legen einen starken Charakter an den Tag (vor allem die Parzellenweine) und sind durch ihre geringe Dosage, ihre Intensität und ihren Charakter gekennzeichnet. Dieses Haus ist nach und nach zum Bannerträger der Kenner-Champagner geworden, da es das Potenzial seiner Terroirs in seinen Weinen mit unglaublicher Treue zum Ausdruck bringt, seine Dosagen strikt auf ein Minimum beschränkt und seinen Weinen die nötige Reifezeit lässt, bevor sie auf den Markt kommen. Die Weine (zum Großteil in Holz vinifiziert und auf Extra-Brut-Stärke dosiert) legen also stets einen ausgeprägten Charakter an den Tag, der manchmal überraschen kann. Seit der Übernahme des Hauses ist die Produktionsmenge bedeutend gesunken, da Jacquesson es vorzieht, sich auf seinen 28 Hektar großen Weinberg zu konzentrieren und seine Zukäufe sehr sorgfältig auswählt. Jacquesson kennzeichnet seine jahrgangslosen Champagner jedes Jahr mit einer fortlaufenden Nummer, 738, 739 etc. Auf diese Weise verdeutlicht das Haus den Stil jedes Jahrgangs und regt Champagnerliebhaber dazu an, die Weine altern zu lassen. Alle Weine von Jacquesson altern in der Tat ganz ausgezeichnet, ob sie nun spät degorgiert wurden oder nicht. Dieses ausgezeichnete Haus ist einer unserer absoluten Favoriten in der Champagne.
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