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Elaborée depuis 1952, cette cuvée parcellaire est un des shiraz les plus emblématiques d’Australie. Weitere Informationen
Mount Edelstone vient de l’allemand edelstein, qui signifie « pierre précieuse » et qui désigne les petites opales jaunes qui étaient autrefois présentes dans les sols de la région. Cette parcelle a été plantées en 1912 par un descendant d’un des pionniers de l’Australie du Sud. Et ce, uniquement de syrah sur des sols bruns argileux. Ces vignes plus que centenaires ne sont donc pas greffées, ni irriguées, chose rare en Australie, et produisent de très faibles rendements de baies très concentrées. La cuvée Mount Edelstone est embouteillée depuis 1952, en faisant une des cuvées parcellaires les plus anciennes et les plus emblématiques d’Australie.
Elevée en fûts de chêne à 80% français et 20% américain dont 19% de bois neuf, cette cuvée assume son rang de légende australienne, charmant les sens par ses notes de sauge, de poivre noir, de myrtille et d’épices. La bouche affiche une concentration exceptionnelle, mêlant les fruits noirs mûrs et une touche de cèdre, cadrés par des tanins fermes et veloutés. La finale s’éternise très longuement. Un vin riche, aromatique et d’une grande élégance.
Eden Valley Mount Edelstone Shiraz Henschke Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de bœuf à la bordelaise, Cassoulet de Castelnaudary, Cochon grillé.
Mount Edelstone vient de l’allemand edelstein, qui signifie « pierre précieuse » et qui désigne les petites opales jaunes qui étaient autrefois présentes dans les sols de la région. Cette parcelle a été plantées en 1912 par un descendant d’un des pionniers de l’Australie du Sud. Et ce, uniquement de syrah sur des sols bruns argileux. Ces vignes plus que centenaires ne sont donc pas greffées, ni irriguées, chose rare en Australie, et produisent de très faibles rendements de baies très concentrées. La cuvée Mount Edelstone est embouteillée depuis 1952, en faisant une des cuvées parcellaires les plus anciennes et les plus emblématiques d’Australie.
Elevée en fûts de chêne à 80% français et 20% américain dont 19% de bois neuf, cette cuvée assume son rang de légende australienne, charmant les sens par ses notes de sauge, de poivre noir, de myrtille et d’épices. La bouche affiche une concentration exceptionnelle, mêlant les fruits noirs mûrs et une touche de cèdre, cadrés par des tanins fermes et veloutés. La finale s’éternise très longuement. Un vin riche, aromatique et d’une grande élégance.
Über fünf Generationen hinweg hat sich Henschke zu einem der größten Namen für australischen Wein entwickelt. Stephen Henschke und seine Frau Prue Henschke leiten nun das Weingut nördlich von Adelaide, er als Biochemiker und sie als Winzerin. Das 1861 von Johann Christian Henschke in Keyneton gegründete Weingut spielte eine Pionierrolle bei der Etablierung des Weinbaus und der Erschließung der Weinberge im Eden Valley. Das Weingut verfügt über herrliche Terroirs, die mit Shiraz (Syrah) bepflanzt sind: 16 ha auf dem Berg Edelstone und 8 ha eines heute mythischen Terroirs namens „Hill of Grace“, dem Juwel des Weinguts, das in den 1860er Jahren bepflanzt wurde. In den Gebieten Mount Lofty Range und Adelaide Hills verfügt Henschke über ideal gelegene Parzellen, auf denen Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Merlot für die Rotweine sowie Riesling, Semillon und Chardonnay für die Weißweine angebaut werden. Stephen und Prue Henschke verfolgen einen biologischen Ansatz und befolgen einige der Grundsätze der Biodynamik, um die Umwelt, den Boden und das Produkt zu respektieren.
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