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Une cuvée dense et d’une incroyable complexité, issue d’un vignoble mythique de Barolo. Weitere Informationen
Pendant de nombreuses années, Bruno Giacosa vinifiait des raisins sélectionnés avec soin au sein des meilleurs terroirs de Barolo et de Barbaresco. Mais ce n’est que dans les années 1980 qu’il acheta ce vignoble de Falletto di Serralunga d’Alba, qui devint la source de ses grands barolos. Deux cuvées sont issues de cette parcelle, Falletto et Rocche del Falletto. D’une grande discrétion, Bruno Giacosa n’a jamais révélé les secrets de ses nectars d’exception, insistant seulement sur leur caractère traditionnel. Les nebbiolos, vendangés à la main, macèrent entre deux et trois semaines en cuves inox thermorégulée. Puis, le vin est élevé pendant trente mois, en barriques de chêne français.
Nous avons ici affaire à un barolo très dense, distillant des notes de fraise, de cerise, de chocolat, de noisette ainsi qu’une touche de viande. Puissant en bouche, animé de tanins fermes, il fait preuve d’une concentration hors norme et d’un équilibre parfait. Voici un vin qui demande quelques années de cave pour exprimer toute sa complexité.
Barolo DOCG Falletto Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côte de bœuf au poivre, Risotto aux cèpes, Agneau de lait.
Pendant de nombreuses années, Bruno Giacosa vinifiait des raisins sélectionnés avec soin au sein des meilleurs terroirs de Barolo et de Barbaresco. Mais ce n’est que dans les années 1980 qu’il acheta ce vignoble de Falletto di Serralunga d’Alba, qui devint la source de ses grands barolos. Deux cuvées sont issues de cette parcelle, Falletto et Rocche del Falletto. D’une grande discrétion, Bruno Giacosa n’a jamais révélé les secrets de ses nectars d’exception, insistant seulement sur leur caractère traditionnel. Les nebbiolos, vendangés à la main, macèrent entre deux et trois semaines en cuves inox thermorégulée. Puis, le vin est élevé pendant trente mois, en barriques de chêne français.
Nous avons ici affaire à un barolo très dense, distillant des notes de fraise, de cerise, de chocolat, de noisette ainsi qu’une touche de viande. Puissant en bouche, animé de tanins fermes, il fait preuve d’une concentration hors norme et d’un équilibre parfait. Voici un vin qui demande quelques années de cave pour exprimer toute sa complexité.
Bruno Giacosa, der im Januar 2018 verstarb, zählte zu den führenden Persönlichkeiten der italienischen Weinbranche, insbesondere in den Appellationen Barolo und Barbaresco. Dieser Mann hat von klein auf in diesem Bereich gearbeitet: Im Alter von 13 Jahren hat er schon seiner Familie im Weinkeller geholfen. Schon als Kind wurde er mit der Traubenauswahl bei der Weinlese vertraut gemacht. Das ermöglichte es ihm, sich einen Ruf als Spitzen-Négociant aufzubauen. Vor dem Erwerb seiner eigenen Domaine (Azienda Agricola Falletto) hat er vorher bereits Trauben zu renommierten Crus vinifiziert. Auf dem Weingut werden die Rotweine in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mazeriert. Die Weißweine lagern auch in Edelstahlbehältern, während die Barberas und Nebbiolos in großen Eichenfässern heranreifen. Der Reifungsprozess dauert je nach Abfüllung zwischen 1 und 3 Jahren. Anschließend wird der Wein vor dem Verkauf noch für einen bestimmten Zeitraum in der Flasche gelagert.
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