Gigondas Santa Duc Aux Lieux dits Famille Gras 2018 (Rot)

Die Domaine Santa Duc, deren Name auf Provenzalisch „Uhu“ bedeutet, erzeugt in einer idyllischen Lage mit atemberaubender Landschaft am Fuße der Dentelles de Montmirail charakterstarke, reine und elegante Weine. Santa Duc befindet sich in der Appellation Gigondas, einem provenzalischen Weinbaugebiet, das bereits seit der gallisch-römischen Epoche für seine charaktervollen Rotweine bekannt ist. Das Gut wird seit 1874 von derselben Familie geleitet, heute in fünfter Generation. Die Philosophie des Weinguts lässt sich in einem einzigen Wort ausdrücken: RESPEKT. Respekt vor den Rebstöcken, die vorsichtig und behutsam umsorgt werden. Respekt vor der Biodiversität und dem Bodenleben. Das Weingut wird nach den Methoden des biologischen und biodynamischen Anbaus geführt. Die Lese erfolgt per Hand und die Trauben werden je nach Terroir teilweise oder vollständig abgebeert. Um dem Wein komplexe Aromen und feine Tannine zu verleihen, werden die Früchte langsam kalt mazeriert. Anschließend folgt der Ausbau in großen Fässern. Die Gärung findet ausschließlich mit natürlichen Hefen statt. Die Weine werden auf der Feinhefe ausgebaut und nicht filtriert. Mit den schönen Worten von Robert Parker: „Santa Duc verbindet die Kraft, die Reichhaltigkeit und den Schwung des klassischen Gigondas mit einer gewissen Eleganz und Reinheit, die vielen Weinen der Appellation fehlt.“

Le domaine de Santa Duc nous offre ici un vin de l’appellation Gigondas, qui provient de huit lieux-dits différents. Les parcelles, réparties sur sept hectares, sont plantées de quatre cépages emblématiques rhodaniens. Les grappes de grenache, de mourvèdre, de syrah et de cinsault sont issues de vieilles vignes âgées d’une quarantaine d’années environ. Celles-ci évoluent sur un sol riche en sable et en argile rouge, chargé en cailloutis calcaires et marnes. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Les vendanges sont réalisées manuellement en caisses et triées une première fois, dans la foulée, à la vigne puis, sur table. L’égrappage est partiel et dépendant du millésime. L’encuvage se fait par gravité, dans le but de conserver l’intégralité du fruit. Le nectar fermente alors pendant une vingtaine de jour en cuve inox, et subit deux remontages quotidiens. La fermentation malolactique s’effectue en cuve, puis les vins sont clarifiés pendant l’hiver, avant d’être élevés au printemps, en foudres de chêne de 36 hectolitres et en jarres de terre cuite. La mise en bouteille est réalisée sans filtrage ni collage.
Ce vin dévoile des arômes fruités, avec des essences assez végétales dans sa jeunesse, pour se transformer lentement en un nectar plus épicé au fil du temps.

Notierungen für das Weingut Santa Duc