Partner-Weingut   

Weingut: Sylvain Pataille

Sylvain Pataille ist einer der besten Repräsentanten von Marsannay-la-Côte, einer noch unbekannten Appellation an der Côte de Nuits. Dort produziert er herrliche Weiß-, Rot- und Roséweine, die biologisch angebaut werden. Sie reichen sogar an Grands Crus heran. Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit diesem Weingut!

Dank Winzern wie Sylvain Pataille, die ihre Leidenschaft und ihr Talent in die großen Terroirs von Marsannay investieren, hat sich diese junge Appellation ihren Platz im Zentrum der bedeutenden Côte de Nuits gesichert. Seit 1999 ist er einer der bekanntesten Fürsprecher des Terroirs. Eine Adresse, die man sich nicht entgehen lassen sollte. iDealwine ist besonders stolz, das Weingut Sylvain Pataille als Partner-Weingut zu haben.
Sylvain Pataille musste als junger Önologe sein theoretisches Fachwissen erst mit der Realität des Terrains in Einklang bringen. Die Strapazen haben sich gelohnt, denn heute zählt er zu den führenden Winzern des Burgunds und tritt in die Fußstapfen von Persönlichkeiten wie beispielsweise Jean Fournier. Sylvain Pataille hat in Bordeaux Önologie studiert, aber es ist das Burgund, dessen Climats er heute mit Leib und Seele vertritt. Er setzt sich vehement für Weine ein, bei denen das Terroir im Vordergrund steht, ebenso wie für die Wiedereinführung der Rebsorte Aligoté im Burgund. Seit 2008 ist sein Weingut bio-zertifiziert.

Heute kultiviert der Winzer etwas mehr als 17 Hektar Rebfläche, wobei er die Böden und die Trauben mit größtem Respekt behandelt. Sie werden von Hand geerntet und sehr sanft vertikal gepresst. Die Vinifikation erfolgt mit möglichst wenig Eingriffen. Der Wein reift 15 bis 18 Monate lang in Fässern (30 % neu).
Seine Weiß-, Rot- und Roséweine (Marsannay hat den Vorzug, dass alle drei Farben vertreten sind) weisen eine große Finesse auf. Sein Wein „L'Ancestrale" ist würzig, mit intensiven Aromen von roten Früchten und zeigt einen langen Abgang. Er kann mit einigen Grands Crus mithalten. Die gleiche Finesse und Fülle findet sich auch in den anderen Marsannay-Weinen der Domaine.

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Sylvain Pataille

Sylvain Pataille
Alle Weine des Weinguts

Marsannay - Marsannay (Rot)

100% Pinot noir

Gedulden Sie sich mindestens drei Jahre, bevor sie diesen außerordentlichen Natur-Wein genießen, der unzweifelhaft zum Renommee seines Schöpfers beiträgt. Köstlich zu Wild.

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Marsannay - Marsannay (Rosé)

100% Pinot noir

Ein burgundischer Natur-Rosé, äußerst untypisch, der den großen Weißweinen in nichts nachsteht.

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Marsannay - Marsannay (Rot)

Pinot noir

Un vin d'une grande délicatesse signé par un des fers de lance de cette appellation nuitonne.

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Marsannay

Marsannay - Marsannay (Rot)

100% Pinot noir

Der "Kleine Prinz" von Marsanny signiert einen herrlichen Wein, der schon heute gut trinkbar ist. Mit seinem Format und seiner Eleganz passt er perfekt zu Fleisch mit Früchten.

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Marsannay - Marsannay (Weiß)

100% Chardonnay

Die Geduldigsten unter Ihnen werden belohnt werden, wenn sie diesen weißen Marsannay nach einigen Jahren Aufbewahrung verkosten. Dieser Natur-Wein ist absolut himmlisch mit seiner Frische und Fülle. Großartig zum Essen!

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Weiß)

Aligoté

Un superbe aligoté issu de vignes plantées en 1947 et qui se révèle à travers une complexité saisissante qui permet à la fois un bon potentiel de garde mais aussi de beaux accords gastronomiques !

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Marsannay - Marsannay (Rot)

Pinot noir

Anciennement classé en appellation Bourgogne (jusqu'en 2019), ce vin mérite quelques années de repos en cave pour exprimer sa délicatesse et sa complexité.

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Marsannay

Marsannay - Marsannay (Rot)

100% Pinot noir

Ein herrlicher Marsannay, konzipiert für eine etwa zehnjährige Aufbewahrung von einem Winzer, der maßgeblich zur Wiederbelebung der Appellation beigetragen hat.

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Marsannay - Marsannay (Rot)

100%Pinot noir

Ein echter Geheimtipp des Teams von iDealwine, das diesen Wein zur Elite der Weine aus Marsannay und sogar der gesamten Côte de Nuits zählt!

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Marsannay - Marsannay (Weiß)

100% Chardonnay

Dieser weiße Marsannay ist straff, cremig und geschmeidig... was wünscht man sich mehr von diesem Wein mit vortrefflichem Reifepotenzial?

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Bourgogne - Bourgogne (Rot)

100% Pinot noir

Hier treffen wir auf eine wunderbare Demonstration der Arbeit dieses Winzers, der es geschafft hat, die Appellation Marsannay an die Spitze der großen Weine der Côte de Nuits zu führen.

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Marsannay - Marsannay (Rot)

100%Pinot noir

Ein mineralischer und fruchtiger Marsannay von einer Ikone der Appellation. Ein hervorragender und gefälliger Wein!

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Marsannay - Marsannay (Rot)

Pinot noir

Un superbe vin, floral, élégant, à la texture veloutée, signé par un des fers de lance de l'appellation Marsannay.

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Marsannay - Marsannay (Rot)

100% Pinot noir

Mit diesem Wein verstehen (oder verkosten) Sie intuitiv das biologische Meisterwerk des talentierten Sylvain Pataille.

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Weiß)

Aligoté

Un aligoté élevé 12 mois en fûts de 500 litres et réconfortant par sa rondeur liée au fût et à l'oxygénation lente qu'il lui a apportée.

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Bourgogne

Bourgogne - Bourgogne (Weiß)

50% Chardonnay, 50% chardonnay rose

Unser hoch geschätzter Partner-Winzer Sylvain Pataille demonstriert mit dieser Assemblage aus weißem und rosa Chardonnay einmal mehr die Bandbreite seines biologischen Savoir-faire.

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Bourgogne - Bourgogne (Weiß)

Chardonnay

Ce vin qui conjugue structure et persistance confirme le statut d’excellence du Chapitre, climat enfin reconnu à sa juste valeur en 2019, et aujourd’hui classé en Marsannay.

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Weiß)

100% aligoté

Glauben Sie uns, mit diesem weißen Bourgogne werden Sie die Rebsorte Aligoté schätzen lernen. Dieser kontrastreiche Wein ist reintönig, weich, frisch, süffig und von beträchtlicher Raffinesse.

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Bourgogne Aligoté - Bourgogne Aligoté (Weiß)

Aligoté

Un aligoté rond, à la tension affirmée et minérale, aux notes de brioche typiques de son terroir et de son élevage sous bois.

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Bourgogne - Bourgogne (Rot)

100% Pinot noir

Ein köstlicher Rotwein aus dem Burgund mit einem strahlend-fruchtigen Charakter. Ein Meisterwerk von Sylvain Pataille.

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Dégustation Domaine Pataille Coffret 3 flacons (3x5cl) - Dégustation Domaine Pataille Coffret 3 flacons (3x5cl) (divers)

Que diriez-vous de découvrir la très belle gamme des vins du domaine Sylvain Pataille, vigneron à Marsannay-la-Côte en Côte de Nuits ? Nous vous avons gardé quelques coffrets après la E-dégustation du 6 mai dernier, l’occasion de faire durer le plaisir des amateurs curieux !

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Virtual Tasting In English Domaine Sylvain Pataille Europe (3 x 5cl) - Virtual Tasting In English Domaine Sylvain Pataille Europe (3 x 5cl) (divers)

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Das sagen die Experten...

  • La Revue du vin de France
„Der anspruchsvolle Winzer legt auf einen langen, manchmal über zwei Jahre dauernden, schwefelfreien Ausbau Wert. Die Weine sind aufrichtig, fesselnd und voller Vitalität und verdienen es, dass man sich ausgiebig mit ihnen befasst. Besonders schätzen wir die Aligotés.“
RVF
  • Bettane & Desseauve
„Die Gleichmäßigkeit sowie der edle Stil der Weine dieses Guts machen es heute zweifelsohne zum führenden Weingut in einem Dorf, dem es an Talenten wahrlich nicht mangelt. Die Weine sind recht kräftig und können einige oder sogar viele Jahre aufbewahrt werden. Man kann sie aber auch bereits jung und fruchtig genießen, da die deutlich präsenten Tannine nie abweisend wirken, ganz im Gegenteil.“
B+d

AUKTIONSPREISE VON Sylvain Pataille : DIE IDEALWINE-NOTIERUNG

Virtual Tasting In English Domaine Sylvain Pataille Europe (3 x 5cl) ----

31€

Preisstatistik ----
background de vigne

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