Weingut: Domaine de la Tournelle

Pascal und Evelyne Clairet übernahmen 1991 die Domaine de la Tournelle in Arbois. Leider verstarb Pascal Clairet im Mai 2021. Sie stellten das Weingut auf biologischen Anbau um. In den Weinbergen wird überwiegend manuell gearbeitet und man orientiert sich an biodynamischen Prinzipien. Auf acht Hektar wachsen die Jura-Rebsorten Savagnin, Ploussard (auch Poulsard genannt) und Trousseau. Aus ihnen werden Rotweine hergestellt. Dazu kommt Chardonnay. Dank dieser Vielfalt kann das Weingut eine breite Produktpalette anbieten.
Natürlichkeit steht bei der Arbeit in den Gewölbekellern des alten Winzerhauses an erster Stelle. An die Gärung durch natürliche Hefen schließt sich eine lange Reifephase von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten in (gebrauchten) Holzfässern an. Der komplette Verzicht auf Zusätze während des gesamten Produktionsprozesses gilt auch für die Abfüllung, die ohne Filtration und ohne Zusatz von Schwefel erfolgt. Durch eine hohe Qualität der Trauben, die bei idealer Reife geerntet werden, und die Präzision des Ausbaus entstehen reine, natürliche Weine. Sie spiegeln die Finesse des Terroirs wider. Im Sommer können die charmanten Weine in einer ländlichen Umgebung im Bistro de la Tournelle, das am Ufer des an das Weingut angrenzenden Flusses liegt, genossen werden.

Domaine de la Tournelle

Domaine de la Tournelle
Alle Weine des Weinguts

Arbois Vin Jaune - Arbois (Weiß)

Savagnin

Fleuron du vignoble jurassien, ce vin jaune abrite une palette aromatique extraordinaire.

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Arbois Fleur De Savagnin - Arbois (Weiß)

Savagnin

Un savagnin ouillé réalisé avec un soin extrême, aussi bien dans les vignes, qu'en cave et qui saisit par sa grande minéralité.

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Arbois Trousseau des Corvées - Arbois (Rot)

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Arbois Les Corvées sous Curon - Arbois (Weiß)

Chardonnay

Un superbe chardonnay produit sur un terroir de graviers gras, élevé plus de 18 mois sur lies fines en fûts. De l'élégance, rien que de l'élégance.

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Arbois Savagnin de Voile - Arbois (Weiß)

Savagnin

Elevé sous un voile de levures, ce superbe savagnin séduit par son naturel, sa franchise et son intensité.

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Arbois Terre De Gryphées - Arbois (Weiß)

Chardonnay

Un grand chardonnay du Jura qui rivalisera aisément avec des vins issus des plus beaux terroirs de la Cote de Beaune.

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Arbois Savagnin Ouillé Cuvée R - Arbois (Weiß)

Savagnin

Cette cuvée R a passée plusieurs années à vieillir dans les caves du domaine. Un grand blanc jurassien à maturité !

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Vin de France A l'aube - Vin de France (Süß)

Savagnin

Magnifique création du domaine de la Tournelle, un vin issu de passerillage qui aura fermenté pendant 12 ans pour dévoiler de superbes arômes de gelée royale et de fruits confits.

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Arbois Ambre de Savagnin - Arbois (Weiß)

Savagnin

Issue d'une macération de six mois de savagnin égrappé, cette cuvée livre une expression ample et aromatique du savagnin.

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Vin de France Cul de Brey - Vin de France (Rot)

Cette cuvée originale est d'une grande buvabilité, ses arômes de petits fruits rouges et d'épices se révèlent très séducteurs.

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Macvin du Jura - Macvin du Jura (Weiß)

Savagnin

Apéritif d'excellence, le macvin est composé d'un assemblage de jus de fruit de chardonnay et de marc distillé. Il déploie une belle richesse, des arômes de miel et de noix.

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Arbois Uva Arbosiana - Arbois (Rot)

Poulsard

Vif, fruité, fluide et soyeux, ce vin rouge est une ode au poulsard, ici cultivé avec soin selon des méthodes bio et biodynamiques et vinifié naturellement.

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