Auktion

Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle 2019

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • Wein mit Reifepotenzial
  • Farbe: Weiß
  • Biologisch und Naturwein
  • Natur
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • cremig

Un grand chardonnay du Jura qui rivalisera aisément avec des vins issus des plus beaux terroirs de la Cote de Beaune.  Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett leicht abgenutzt, 1 Etikett leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Jura
  • Appellation/Wein: Arbois
  • Eigentümer: Domaine de la Tournelle
  • Mehr erfahren …

Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle Trinktemperatur 12°C. 

Präsentation
Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle

Der Wein

La cuvée "Terre de Gryphées" est un vin blanc d'exception produit par le domaine de la Tournelle. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay cultivé sur un terroir très argileux composé de marnes grises du lias.
Les deux parcelles de chardonnay sont cultivées en agrobiologie, avec un rendement limité à 35 à 40 hl/ha pour favoriser la qualité des raisins. Les vendanges sont manuelles avec un tri sévère à la vigne pour ne sélectionner que les meilleurs raisins. Le pressurage doux (pressoir pneumatique) en vendange entière permet d'extraire tout le potentiel aromatique du raisin.
La fermentation alcoolique commence en cuve, avec l'utilisation de levures indigènes et sans ajout de sulfite. La deuxième partie de la fermentation alcoolique a lieu en tonneau de 228 litres, sans fût neuf. La fermentation malolactique a lieu en tonneau au printemps suivant, avec un ouillage tous les 10 jours sans sulfitage.
L'élevage sous-bois se fait sur lies fines, pendant au moins 24 mois. L'objectif étant de préserver la minéralité et les arômes délicats du terroir. La mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire Maria Thun, ce qui permet de choisir le meilleur moment pour une qualité optimale du vin. "Terre de Gryphées" est un vin complexe et élégant, dévoilant de beaux arômes de fruits blancs et de fleurs avec un gras rappelant les expressions bourguignonnes les plus qualitatives.

Das Weingut Domaine de la Tournelle

Pascal und Evelyne Clairet übernahmen 1991 die Domaine de la Tournelle in Arbois. Leider verstarb Pascal Clairet im Mai 2021. Sie stellten das Weingut auf biologischen Anbau um. In den Weinbergen wird überwiegend manuell gearbeitet und man orientiert sich an biodynamischen Prinzipien. Auf acht Hektar wachsen die Jura-Rebsorten Savagnin, Ploussard (auch Poulsard genannt) und Trousseau. Aus ihnen werden Rotweine hergestellt. Dazu kommt Chardonnay. Dank dieser Vielfalt kann das Weingut eine breite Produktpalette anbieten.
Natürlichkeit steht bei der Arbeit in den Gewölbekellern des alten Winzerhauses an erster Stelle. An die Gärung durch natürliche Hefen schließt sich eine lange Reifephase von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten in (gebrauchten) Holzfässern an. Der komplette Verzicht auf Zusätze während des gesamten Produktionsprozesses gilt auch für die Abfüllung, die ohne Filtration und ohne Zusatz von Schwefel erfolgt. Durch eine hohe Qualität der Trauben, die bei idealer Reife geerntet werden, und die Präzision des Ausbaus entstehen reine, natürliche Weine. Sie spiegeln die Finesse des Terroirs wider. Im Sommer können die charmanten Weine in einer ländlichen Umgebung im Bistro de la Tournelle, das am Ufer des an das Weingut angrenzenden Flusses liegt, genossen werden.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett leicht abgenutzt, 1 Etikett leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Jura
  • Appellation/Wein: Arbois
  • Eigentümer: Domaine de la Tournelle
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Biologisch und Naturwein 
  • Intensität des Weins: cremig
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay
Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle
Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle

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Notierung iDealwine
Arbois Terre De Gryphées Domaine de la Tournelle 2019

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

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