Alto Adige DOC Eichhorn Manincor 2023
13%
0.75L
intensidad
What makes this wine special?
A fresh, mineral Pinot Blanc, combining citrus and floral aromas with remarkable mineral finesse and a subtly saline texture.
Más informaciónThe Alto Adige appellation lies in the Trentino-Alto Adige region of northern Italy, close to the Austrian border. The Pinot Blanc vines are planted on well-exposed slopes, benefiting from abundant sunshine and excellent air circulation. Manual harvests involve a rigorous selection of the finest bunches. In the winery, the grapes are gently pressed before undergoing temperature-controlled fermentation in stainless steel vats. This approach preserves the wine’s freshness while showcasing the purity of its aromas. The wine is then aged for around six months in seasoned stainless steel vats, preserving its vibrant character while adding complexity.
In the glass, the wine displays a pale yellow hue with bright green glints. The fresh, expressive nose reveals aromas of citrus fruit, pear and green apple, complemented by delicate floral notes and chalky minerality. Lively and crisp on the palate, it is driven by vibrant acidity that lends both structure and freshness.
La bodega Manincor
★ Bodega asociadaManincor est un domaine historique de l’Alto Adige qui existe depuis plus de 400 ans. L’expertise du domaine dans la vinification est cependant récente et date de 1996 lorsqu’il crée sa propre cave. C’est un domaine familial détenu par la famille Goëss-Enzenberg qui exploite une cinquantaine d’hectares. Le domaine a tout de suite voué une attention particulière aux sols et à une viticulture saine et durable en biodynamie. La propriété est d’ailleurs entourée en plus des vignes, de prairies, vergers et bois qui créent un véritable écosystème. Grâce à sa rigueur, le domaine est devenu un incontournable de la région, les vins s’inspirent parfois des assemblages bordelais : merlot, cabernet sauvignon ou encore sauvignon blanc sont donc plantés sur le domaine, mais également d’autres cépages bien connus comme le chardonnay, pinot noir, viognier et des cépages autochtones comme le schiava, moscato giallo et lagrein.
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