Présentation du lot

Bourgogne Boisson-Vadot (Domaine) 2016

La cuvée

Le domaine Boisson-Vadot est situé à Meursault. Son vignoble s'étend sur 10 hectares répartis sur 11 appellations. Anne et Pierre ont repris la main après leurs parents et font de plus en plus parler d'eux pour la qualité constante, voire croissantes, de leurs vins.
Ce bourgogne blanc est uniquement composé de chardonnay. Il se dévoile à l'amateur à travers une belle robe jaune aux reflets dorés. Le nez révèle de doux parfums de fleurs, d'agrumes et des notes gourmandes de torréfaction comme les fruits secs (amande et noisette) grillés ou la brioche toastée. La bouche équilibre à merveille une certaine fraîcheur naturelle du cépage et une onctuosité conférée par la maturité des baies et par la vinification. On observe une jolie tension en finale qui incite à savourer une nouvelle gorgée avec, éventuellement, des fruits de mer ou autres mets apéritifs. Caviar d'aubergine, gambas flambées ou tarama sauuront l'honorer.

Le domaine Boisson-Vadot

Le domaine Boisson-Vadot, situé à Meursault, a été transmis par le père Bernard Boisson à ses enfants Pierre et Anne Boisson (ayant aujourd’hui tous les deux leur propre domaine). Les vins blancs du domaine sont absolument remarquables. Les élevages sont longs mais la proportion de barrique neuve y est très faible. Les meursaults, profonds et taillés pour la garde, ne sont jamais marqués par le bois même jeunes.

Caracteristiques détaillées