Présentation du lot

Côtes du Jura Les Grands Teppes Jean-François Ganevat (Domaine) 2005

La cuvée

Les Grands Teppes rouge est une cuvée issue de jeunes vignes de pinot noir. Elle livre des arômes de petits fruits rouges ainsi que des notes florales et la bouche révèle toute la finesse et la fraîcheur de son terroir, dans un ensemble ample, soyeux et complexe. Un vin qui accompagnera parfaitement des petits gibiers à plumes.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caracteristiques détaillées