Présentation du lot

Riesling Clos Hauserer Zind-Humbrecht (Domaine) 1997

La cuvée

Ce riesling provient d'un terroir particulièrement calcaire d'à peine un hectare, situé sur une petite cuvette à côté du Grand Cru Hengst. Réputé pour faire face aux grandes chaleurs en été, ce clos exposé est, subit également un climat plus froid en hiver. Converti depuis 1997-1998 à la biodynamie (certifié), le domaine Zind-Humbrecht cultive et vendange les vignes à la main. Le rendement pour cette cuvée est de 38 hectolitres à l'hectare de vigne (plantées en 1973).
La vinification est peu interventionniste. Le Clos Hauserer offre aux vins une grande acidité qui les dote d'un bon potentiel de garde (jusqu'à 20 ans). A la dégustation, le vin a une belle robe jaune pâle. Il séduit par sa grande minéralité, sa belle fraîcheur et son élégance. La bouche est d'une pureté exemplaire. Servez ce vin à 12°C, accompagné d'une blanquette de cabillaud, d'un carré de veau aux morilles ou d'un filet de rouget à la badiane.

Le domaine Zind-Humbrecht

Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.

Caracteristiques détaillées