Présentation du lot

Meursault Les Tessons Buisson-Charles (Domaine) 2007

La cuvée

Sur ce terroir murisaltien emblématique baptisé Les Tessons, le domaine Buisson Charles signe un très grand vin. Force est de constater que le chardonnay âgé d'une cinquantaine d'années qui compose cette cuvée a bénéficié d'une situation idéale sur un lieu-dit en coteau parfaitement orienté vers le soleil levant. Les sols sont drainants et composés d'argile, de calcaire et de cailloux.
Le domaine a favorisé un élevage long (plus d'un an) en fûts dont la proportion de bois neuf ne dépasse pas les 20% afin de laisser le vin exprimer la minéralité de son terroir d'origine. Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin délicat marqué par un bouquet aromatique riche. On décèle ainsi des notes de fumée, de fleurs blanches, de fruits blancs, d'agrumes et d'épices comme la coriandre, le poivre blanc et la cardamome. Expressif et énergique, il gagnera à reposer dans votre cave encore 4 ou 5 ans afin d'accompagner des mets de grande gastronomie. Nous songeons ainsi à des noix de Saint-Jacques aux agrumes ou un risotto à la truffe blanche ainsi qu'une lotte au beurre blanc.

Le domaine Buisson-Charles

Dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le Domaine Buisson-Charles compte quelques 8ha de vignes principalement plantés sur l'aire d'appellation de Meursault. Si le domaine est en cours de certification bio (en 2020), un soin tout particulier a toujours été apporté dans les vignes, par exemple, jamais aucun désherbant n'y a été utilisé. Particulièrement concentrés en raison de l'âge des vignes (entre 30 et 90 ans), les vins du domaine sont taillés pour une longue garde.
En 2011, le domaine a développé une activité de négoce sur des crus prestigieux de Chablis, Puligny-Montrachet ou encore Corton-Charlemagne. On retrouve dans ces vins la même exigence que dans ceux de la propriété. Ils n'hésitent pas non plus à innover et tester chaque année de nouvelles méthodes de vinification, c'est ainsi qu'ils travaillent désormais en vendanges entières pour les rouges, ce qui leur apportent un croquant et une personnalité éclatante.

Caracteristiques détaillées