Présentation du lot

Fleurie l'Ultime Yvon Métras 2014

La cuvée

Cette cuvée exceptionnelle est malheureusement une vraie rareté. Uniquement produite lors de récolte exceptionnelle, elle est issue de très vieilles vignes du domaine qui ont fait l'objet d'une culture biologique et biodynamique sur des sols de sables, de limon et de granit. Yvon Métras pratique des vinifications natures qui permettent la réalisation de ce vin très recherché pour ses arômes de fruits rouges, sa bouche fruitée et persistante. Il est recommandé de laisser reposer ce flacon entre 3 et 5 ans afin que les tanins puissent se fondre, et les arômes évoluer.

Le domaine Yvon Métras

Yvon Metras reprit le domaine familial situé tout près de Villié-Morgon en 1988. Disciple de Marcel Lapierre, il s'est lui aussi fait le chantre des vins natures. Son vignoble de cinq hectares est travaillé en bio et les vinifications sont les plus naturelles possible (levures indigènes, pas ou très peu de soufre). Ce domaine fait partie des références phares du Beaujolais grâce à ses vins authentiques, exceptionnellement fruités et profonds. Il est aujourd'hui confronté à une demande qui excède largement les volumes produits.

Caracteristiques détaillées