Dans le village de son beau-père Georges Descombes, Damien Coquelet travaille son gamay de façon peu interventionniste. Il signe ainsi un chiroubles issu d'un sol typique de granit rose. Il faut savoir que Chiroubles est le cru le plus élevé du Beaujolais, d'où une amplitude diurne importante qui confère au vin légèreté et gourmandise. Pour réaliser ce vin à la belle couleur grenat, aux notes discrètes de petits fruits rouges, de framboises, de fraises des bois, à la bouche juteuse, soyeuse et persistante, Damien Coquelet a procédé à une vinification avec des levures indigènes et une macération carbonique intégrale.