Les informations
Ce domaine s'est distingué ces dernières années grâce à ses parfums d'une finesse remarquable, sa texture douce et onctueuse magnifiant et révélant la finesse du pinot noir. Possédant de nombreuses cuvées, ce domaine a su démontrer la capacité de ses vins à vieillir avec grâce. Ce chambertin, élégant, est le digne représentant des vins de la commune associé au savoir-faire de cet immense vigneron. Un très grand vin, ravissant autant les amateurs de parfums que les amateurs de vins à la texture délicate.
Exposées au levant, plein Est, les vignes de près de 60 ans du roi Chambertin reposent un sol marno-calcaire et limoneux peu profond. En cave, les vins sont vinifiés à 80 % en vendange entière et passent près de 14 mois en fûts, dont 40 % sont des fûts neufs. Le vin est tout simplement à la hauteur de la légende : immense. Le climat de Chambertin est seul capable, en Bourgogne, de regarder droit dans les yeux n'importe quel autre climat en termes de puissance. Ses tannins, touffus mais majestueux, permettent au vin d'aborder une longue garde. Ceux du domaine Duband jouissent d'une aromatique agréable dès leur ouverture. Un superbe vin, qui saura affronter les années et les plats les plus puissants : essayez-le sur du gibier.
Région : Bourgogne
Couleur : rouge
Appellation : Chambertin
Classement : Grand cru
Propriétaire : David Duband (Domaine)
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 60 000 cotes