Montagny : le plus beau village viticole de toute la Côte Chalonnaise. Les vues qu'offre le vignoble depuis les pentes escarpées de son vignoble sont magnifiques. S'étendant sur 4 communes : Buxy, Jully-lès-Buxy, Montagny-Lès-Buxy et Saint Vallerin; ce vignoble a la particularité d'être le seul vignoble a produire du vin blanc en chardonnay et à interdire la production de vins rouges : chose inédite en Côte Chalonnaise et Côte d'Or. Ce village, le plus au Sud de toute la Côte Chalonnaise, a la particularité, en son centre, vers le climat des Coères, de reposer sur un sol de calcaire Kimméridgien similaire à celui de Chablis, conférant aux vins des typicités proches de celles que l'on peut retrouver dans ces vins. Ce sont peut-être les vins les plus typiques de toute la Côte Chalonnaise tant ils sont marqués par la minéralité, la fraîcheur, la finesse mais aussi la maturité, toujours équilibrée. Ce sont des vins de très grande élégance, que l'on peut facilement confondre avec des Meursault. On disait, dans le temps, que les vins de Montagny donnent "haleine fraîche". Bien que nous ne soyons pas certains que cet adage puisse se vérifier, on saisit par là l'intensité des arômes mentholés, herbacés et frais que ce vin peut transporter. Un vignoble qui a une carte à jouer dans les années futures, porté par quelques grands domaines : Domaine des Moirots, Domaine Aladame, Laurent Cognard etc ....