La maison Salignac est fondée en 1763 par Antoine de Salignac. C'est donc une très veille maison dont on peut encore trouver des cognacs produits au XIXe siècle comme le 1865. La maison produit des eaux-de-vie de grande qualité, toujours recherchées par les amateurs. Salignac appartient aujourd'hui à Courvoisier (Beam) qui la positionne comme un cognac abordable, d'entrée de gamme, éventuellement utilisé pour la réalisation de cocktails. La marque est populaire dans de nombreux pays, notamment aux Etats-Unis. Elle a pour particularité de réaliser ses assemblages avant maturation.

Cognac Salignac trois étoiles des années 1970 importé en Italie par Carpano, à Turin. La mention trois étoiles signifie qu'il a été élevé au moins deux ans en fût de chêne. Grande Fine cognac est une appellation qui équivaut à la Grande Champagne, c'est-à-dire que utilisés pour produire ce cognac sont issus de Grande Champagne.