La maison Moutai est réputée à travers le monde pour élaborer un alcool blanc chinois, produit à Maotai, dont la recette date d’il y a plus de 300 ans. La distillerie doit respecter un processus de fabrication strict et long, demandant patience et rigueur afin de produire ces eaux-de-vie d’exception. En effet, après neuf passages en vapeur, huit fermentations et sept distillations, la maison compte presque un an pour réaliser toutes les étapes de conception des eaux-de-vie. Ce véritable produit de luxe, devenu une référence en Chine et produit de manière 100% artisanale, est le plus ancien alcool bio chinois. En effet, chaque étape du processus de fabrication est réalisée dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. C’est donc avec passion et minutie que la maison continue encore d’élaborer ces eaux-de-vie hors du commun, généreuses et parfumées, en respectant un savoir-faire unique et délicat.

Kweichow Moutai est eau de vie distillée à partir de sorgho et de blé. Elle tient son nom de la ville de Maotai dans la région du Guizhou dans le sud-ouest de la Chine. Il s'agit ici de l'édition 2019.