Matusalem est un rhum cubain créé par Benjamin et Eduardo Camp ainsi qu'Evaristo Alvarez, trois Espagnols émigrés à Cuba qui fondent la distillerie Matusalem à Santiago de Cuba en 1872. Son nom fait référence à la méthode vieillissement et d'assemblage employée pour leurs rhums, la solera, issue de la tradition espagnole. Sous la gouvernance de Claudio Alvarez Lefebre et de son fils, Matusalem prospère des années 1930 à la Révolution cubaine. L'arrivée au pouvoir de Fidel Castro en 1959 met un terme à la production. Claudio Alvarez, arrière-petit-fils du fondateur, décide en 1995 de relancer la marque dont il récupère les droits devant un tribunal américain. Le rhum est désormais produit en République Dominicaine tout en conservant son style cubain d'origine.

Matusalem Carta Oro est un rhum produit à Cuba. Il est élevé en solera selon un système inspiré de celui utilisé en Andalousie pour le vieillissement des vins de Xérès.