Cela fait six générations que la famille Marcarini cultive ses vignes avec passion au cœur du charmant village italien de la Morra. Aujourd’’hui dirigé par Manuel, Andrea Marchetti et Elisa Marchetti, le vignoble couvre 20 hectares de vignes, comprenant les cépages incontournables de la région comme le nebbiolo, le dolcetto,  le barbera, l’’arneis et le moscato bianco. L’’exploitation familiale possède une cave emblématique, située au sein d’’une tour datant du 13ème siècle. Le chai ainsi que les outils de fermentation et de mise en bouteilles profitent également d’’un cadre idéal dans les caves d’’un monastère du 19ème siècle. Dans les vignes, des choix judicieux ont été faits de manière à appliquer une viticulture saine et durable. Le domaine dévoile ainsi des cuvées uniques, reflétant avec brio les facettes du terroir de la région, particulièrement recherchées par les plus grands amateurs de vins italiens. Le vignoble exporte d’’ailleurs 85% de ses vins très demandés à travers le monde.

Ce barolo La Serra doit son nom à un territoire dont les origines remontent à l’Antiquité et sur lequel, le nebbiolo qui compose cette cuvée, puise les nutriments nécessaires à son épanouissement. Il s’agit en réalité d’un terrain assez pauvre mais riche en sels minéraux que l’on retrouve à 380 mètres d’altitude environ, au sein du village La Morra. Cépage noble de l’appellation, le nebbiolo fait l’objet d’une vinification minutieuse qui se traduit par des fermentations dont la température est sévèrement contrôlée afin d’extraire la juste dose de matière et de saveurs. Les baies macèrent avec les peaux pendant un mois et, après la fermentation malolactique, le vin fait l’objet d’un élevage de plus de deux ans dans des contenants en bois.
Taillé pour une grande garde, le vin présente une jolie robe couleur grenat teintée de reflets orangés. De celle-ci s’échappent des notes de cerise griotte, de violette, de réglisse et de pétales de rose séchés. La bouche est puissante mais structurée par des tanins fins. Une acidité naturelle anime le tout et s’achève dans un registre sapide conféré par la teneur en sels minéraux du terroir préalablement citée.