Depuis 1968, le domaine d’Alzipratu signe de grands vins corses dans la région de Balagne (Haute-Corse). Le vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares, situés dans l’AOC Calvi (crée en 1976). Entre mer et montagnes, les vignes qui font face au Monte-Grossu (culminant à 1937 mètres), bénéficient de la chaleur et du soleil du climat méditerranéen, tempéré par une bonne pluviométrie montagneuse ainsi que l’influence maritime et ses vents.
Là, les cépages autochtones s’expriment à merveille : aleatico, grenache noir, minustellu, nielluciu, sciacarellu (majoritaire) et syrah pour les rouges - biancu gentile et vermentino (très majoritaire) pour les blancs. Les cuvées du domaine sont vinifiées dans différents contenants (fût de chêne ou d’acacia, cuve inox, béton, jarres en terre cuite) pour en exprimer au mieux les nuances.
Propriété familiale depuis trois générations, le domaine démarré par Maurice Acquaviva, a été repris en 1991 par son fils Pierre et est aujourd’hui (depuis 2018) géré par Marc’Andria.

La cuvée Fiumeseccu rouge est un assemblage de cépages autochtones corses, sciaccarellu et d'elegante, provenant de l’appellation Calvi. Les vignes sont cultivées de manière durable, étant certifiées en agriculture biologique. Après des vendanges et un tri rigoureux, les raisins sont encuvés pour macérer entre 8 et 12 jours en moyenne. L’élevage quant à lui dure 6 mois en cuve inox afin de préserver le caractère fruité des cépages. Aucune note boisée n’est ainsi recherchée.
A la dégustation, le vin révèle un fruit éclatant (fruits rouges et noirs) et des notes épicées (poivre). En bouche, le vin est équilibré, avec des tannins présents mais fins. Une belle fraîcheur vient souligner les nuances de ce délicieux vin. Servez-le à 16-18°C, accompagné d’une belle côte de bœuf grillée au barbecue, d’un tian aux légumes ou d’un gigot d’agneau. C’est un vin à déguster jeune, même s’il peut être gardé quelques années en cave.