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Questa è sicuramente una delle più pregiate - se non la migliore - cuvée della denominazione, prodotta secondo i principi della biodinamica. Maggiori informazioni
Clos Puy Arnaud figura senza dubbio tra i Bordeaux più straordinari che i nostri team hanno avuto il piacere di degustare negli ultimi anni. Composto da una forte percentuale di merlot in pieno stile Rive Droite, questo vino vanta una dolcezza straordinaria che esprime al meglio il suo terroir, anche grazie al lavoro di Thierry Valette. Al palato svela un profilo pieno ed estremamente morbido dove i tannini non sono mai astringenti, nemmeno in gioventù. La cuvée sfoggia inoltre un buon tenore di acidità, che apporta una nota di dinamismo all’insieme.
Clos Puy Arnaud si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Châteaubriand sauce béarnaise, Gigot de sept heures, Confit de canard.
Consumo ideale: A boire jusqu'en 2038
Clos Puy Arnaud figura senza dubbio tra i Bordeaux più straordinari che i nostri team hanno avuto il piacere di degustare negli ultimi anni. Composto da una forte percentuale di merlot in pieno stile Rive Droite, questo vino vanta una dolcezza straordinaria che esprime al meglio il suo terroir, anche grazie al lavoro di Thierry Valette. Al palato svela un profilo pieno ed estremamente morbido dove i tannini non sono mai astringenti, nemmeno in gioventù. La cuvée sfoggia inoltre un buon tenore di acidità, che apporta una nota di dinamismo all’insieme.
Clos Puy Arnaud è situato all’interno del territorio della denominazione Côtes de Castillon, vicino al borgo di Belvès-Castillon. Il vigneto ha un’estensione di 12 ettari e si trova su un altopiano argilloso che poggia su un substrato di calcare ricco di fossili di stelle marine. Domina la valle della Dordogna (100 metri slm) e possiede la stessa origine geologica dei migliori terroir degli altipiani di Saint-Émilion, area che ospita la maggior parte dei Grands Crus Classés. Rilevato nel 2000 da Thierry Valette (che fa parte di una famiglia che possiede vigne da quattro generazioni a Bordeaux: Château Pavie, Troplong Mondot...), il vigneto è coltivato dal 2001 in regime di agricoltura biologica non certificata. Spinta dal successo della denominazione, l'80% della produzione è ora venduta sui mercati internazionali. I vini sono vinificati con una filosofia che privilegia un approccio parcellare, seguito da un periodo di maturazione di 18 mesi in barrique (50% nuove).
Il passaggio alla biodinamica è avvenuto nell'inverno 2004-2005, con la consulenza di Anne Calderoni: proveniente dall'Institut d'œnologie de Bordeaux Talence, questa geniale enologa si è formata a Château Canon La Gaffelière e poi a Château Pavie Macquin al fianco di Stéphan von Neipperg e Stéphane Derenoncourt. Le procedure di certificazione (etichetta AB) sono state avviate nel 2006. Dal 2007, Clos Puy Arnaud ha aderito anche al sindacato Biodyvin, che riunisce le grandi figure della biodinamica, tra gli altri: Anne-Claude Leflaive, Jean-Louis Trapet, Olivier Humbrecht, Noël Pinguet, Michel Chapoutier, Alphonse Mellot, François Chidaine,... Un cenno al suo impegno, la stella che appare sull'etichetta del vino.
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