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Uno dei più bei climat della denominazione, situato al di sotto del cru Iles des Vergelesses. Maggiori informazioni
Questa parcella è una delle più prestigiose di questo piccolo vigneto d’altitudine. Si trova al di sotto del cru Îles des Vergelesses, da cui il borgo prende il nome. Posizionato a mezza costa di fronte alla denominazione Corton-Charlemagne, questo climat è caratterizzato da un terroir di argilla e calcare ricchissimo di ferro, che conferisce al terreno il suo caratteristico colore rosso. La profondità del suolo assicura ricchezza ai vini, in quanto la vigna non è mai in sofferenza. Questa cuvée è frutto dell’assemblaggio di due parcelle, una di quarant’anni e l’altra di circa sessanta. Il bouquet è caratterizzato dalle note tipiche del terroir: delicato e ricco al tempo stesso, con aromi di frutti a bacca rossa. Il sorso, teso e sapido, è molto delicato e rispecchia l’altitudine e la consistenza tipiche dei vini di questo terroir.
Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots Nicolas Rossignol si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Ris de veau braisé clamart, Ris de veau braisé clamart, Cèpes farcis à la bordelaise.
Questa parcella è una delle più prestigiose di questo piccolo vigneto d’altitudine. Si trova al di sotto del cru Îles des Vergelesses, da cui il borgo prende il nome. Posizionato a mezza costa di fronte alla denominazione Corton-Charlemagne, questo climat è caratterizzato da un terroir di argilla e calcare ricchissimo di ferro, che conferisce al terreno il suo caratteristico colore rosso. La profondità del suolo assicura ricchezza ai vini, in quanto la vigna non è mai in sofferenza. Questa cuvée è frutto dell’assemblaggio di due parcelle, una di quarant’anni e l’altra di circa sessanta. Il bouquet è caratterizzato dalle note tipiche del terroir: delicato e ricco al tempo stesso, con aromi di frutti a bacca rossa. Il sorso, teso e sapido, è molto delicato e rispecchia l’altitudine e la consistenza tipiche dei vini di questo terroir.
Come accade per molte tenute vinicole, la storia di Nicolas Rossignol è una storia di famiglia. Dopo aver vagabondato in giro per il Sudafrica e aver compiuto i suoi studi presso varie tenute in diverse regioni (Joseph Voillot a Volnay, Louis Latour nell’Ardèche, Le Vieux Télégraphe a Châteauneuf-du-Pape e La Cardonne a Bordeaux), Nicolas Rossignol ha fondato una tenuta tutta sua nel 1997, che disponeva di 3 ettari di vigne nei comuni di Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard e Volnay. Contemporaneamente, vinificava le uve presso la tenuta familiare Rossignol-Jeanniard dal 1994. Alcuni se ne ricorderanno forse: nel 2011 le due tenute si fusero mantenendo il nome comune “Domaine Nicolas Rossignol”. Nel corso degli anni il proprietario continuò ad espandere i suoi orizzonti e ad acquisire nuove terre per completare la sua azienda, che oggi conta 17 ettari.
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