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Un volnay 1er cru signé par une maison bourguignonne emblématique et qui équilibre à merveille vivacité et caractère. Maggiori informazioni
Figure emblématique du vignoble bourguignon, la Maison Louis Jadot qui a vu le jour à l’aube des années 1960 propose ce volnay issu du premier cru Les Mitans, un climat reconnu engendrer des vins équilibrant joliment densité et vivacité. Un fait qui se vérifie avec cette cuvée qui mêle la pureté d’arômes de petits fruits rouges, de cerise et de violette à celle de poivre, d’épices douces, et, après une garde bien méritée, d’humus et de cuir.
Pour réaliser cette cuvée, la maison Louis Jadot a favorisé des vendanges manuelles du pinot noir qui permettent un tri sévère avant l’égrappage. Conduite en cuves en inox, la vinification s’est étalée sur quatre semaine. Décuvé, le vin a ensuite été mis dans des fûts de chêne au sein desquels il a vieilli un an et demi.
Une dégustation cinq ans après le millésime nous paraît optimale et recommandée avec des viandes en sauce, par exemple.
Volnay 1er Cru Les Mitans Domaine Gagey - Louis Jadot si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Langres, Gratin de champignons au lard et parmesan, Bœuf bourguignon.
Figure emblématique du vignoble bourguignon, la Maison Louis Jadot qui a vu le jour à l’aube des années 1960 propose ce volnay issu du premier cru Les Mitans, un climat reconnu engendrer des vins équilibrant joliment densité et vivacité. Un fait qui se vérifie avec cette cuvée qui mêle la pureté d’arômes de petits fruits rouges, de cerise et de violette à celle de poivre, d’épices douces, et, après une garde bien méritée, d’humus et de cuir.
Pour réaliser cette cuvée, la maison Louis Jadot a favorisé des vendanges manuelles du pinot noir qui permettent un tri sévère avant l’égrappage. Conduite en cuves en inox, la vinification s’est étalée sur quatre semaine. Décuvé, le vin a ensuite été mis dans des fûts de chêne au sein desquels il a vieilli un an et demi.
Une dégustation cinq ans après le millésime nous paraît optimale et recommandée avec des viandes en sauce, par exemple.
L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.
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