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A delicious Pinot Noir wine produced in Burgundy according to organic and biodynamic methods. Fruity aromas and a dash of spice are underlined by a lingering minerality. Maggiori informazioni
C’est un assemblage de pinot noir de différents terroirs du Mâconnais qui se fondent dans les vins de cette cuvée. Enracinées dans un sol argileux à forte concentration de limons, les vignes sont cultivées avec soin par les frères Guillot, à la tête du domaine certifié en agriculture biologique depuis 1991. C’est aussi en s’inspirant des pratiques biodynamiques que les deux vignerons offrent une expression très pure de leur terroir. Ce dernier arbore un profil proche des vins de la région, mais surprend par une grande minéralité et longueur, qui n’est pas sans rappeler les plus grandes appellations de Côte de Beaune et de Côte de Nuits.
Dans cette logique de sincérité des arômes, les jus sont élevés pendant six mois en cuves de béton, afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement en bouteille. Au verre, le vin se pare d’une intense robe rubis, sombre, exprimant un puissant bouquet fruité. Fruits confiturés et notes de poivre sont au rendez-vous de la dégustation, sublimés par une agréable minéralité persistant jusqu’à la finale.
Mâcon Cinquième Génération Guillot-Broux (Domaine) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Champignons Portobello, Andouillette grillée, Gougères au fromage.
C’est un assemblage de pinot noir de différents terroirs du Mâconnais qui se fondent dans les vins de cette cuvée. Enracinées dans un sol argileux à forte concentration de limons, les vignes sont cultivées avec soin par les frères Guillot, à la tête du domaine certifié en agriculture biologique depuis 1991. C’est aussi en s’inspirant des pratiques biodynamiques que les deux vignerons offrent une expression très pure de leur terroir. Ce dernier arbore un profil proche des vins de la région, mais surprend par une grande minéralité et longueur, qui n’est pas sans rappeler les plus grandes appellations de Côte de Beaune et de Côte de Nuits.
Dans cette logique de sincérité des arômes, les jus sont élevés pendant six mois en cuves de béton, afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement en bouteille. Au verre, le vin se pare d’une intense robe rubis, sombre, exprimant un puissant bouquet fruité. Fruits confiturés et notes de poivre sont au rendez-vous de la dégustation, sublimés par une agréable minéralité persistant jusqu’à la finale.
Nel 1954 Pierre e Jeannine Guillot fondarono la prima azienda viticola biologica della Borgogna. La tenuta, che ottenne la certificazione bio nel 1991, è tra le pioniere nel settore. L’azienda Guillot-Broux si estende attualmente su una superficie di 17 ettari e la sua particolarità, per i vini rossi, consiste nel coltivare metà del terreno con pinot noir e l’altra metà con gamay. I vini riposano sempre in legno, ma la percentuale di botti nuove non supera mai il 5%. Gli amanti del Macônnais apprezzano questi vini equilibrati e armonici, i cui prezzi sono decisamente accessibili!
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