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Bourgogne Les Renardières Monopole Guillot-Broux (Domaine) 2021

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

De très jeunes vignes implantées sur le terroir de Cruzille, berceau de l’agriculture bio en Bourgogne, donnent naissance à une cuvée juteuse et croquante à souhait. Maggiori informazioni

Les Renardières est un climat situé sur la commune de Cruzille, dans le Mâconnais. Le domaine y possède une petite parcelle de 58 ares plantée de pinot noir en 2016, s’étendant sur un coteau argilo-calcaire. Comme le reste du vignoble, convertit au bio dès 1991, ces jeunes ceps n’ont pas connu la chimie, et plongent leurs racines dans des sols vivants. Les baies vendangées à la main sont triées sur pieds, puis les grappes acheminées en cave ou elles sont en partie éraflées. La fermentation se déroule en cuves, grâce à l’action des levures indigènes, des pigeages et remontages réguliers favorisant les extractions. Les jus sont ensuite entonnés en fûts de chêne pour la fermentation malolactique et l’élevage d’une durée de onze mois. Les très jeunes vignes donnent le jour à un vin frais et juteux, au nez de petits fruits rouges et d’épices, qui donnera le meilleur de lui-même après trois ans de cave.

Bourgogne Les Renardières Monopole Guillot-Broux (Domaine) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bœuf mafé sénégalais, Chevreau rôti, Galette de pomme de terre.

Presentazione del lotto
Bourgogne Les Renardières Monopole Guillot-Broux (Domaine)

La cuvée

Les Renardières est un climat situé sur la commune de Cruzille, dans le Mâconnais. Le domaine y possède une petite parcelle de 58 ares plantée de pinot noir en 2016, s’étendant sur un coteau argilo-calcaire. Comme le reste du vignoble, convertit au bio dès 1991, ces jeunes ceps n’ont pas connu la chimie, et plongent leurs racines dans des sols vivants. Les baies vendangées à la main sont triées sur pieds, puis les grappes acheminées en cave ou elles sont en partie éraflées. La fermentation se déroule en cuves, grâce à l’action des levures indigènes, des pigeages et remontages réguliers favorisant les extractions. Les jus sont ensuite entonnés en fûts de chêne pour la fermentation malolactique et l’élevage d’une durée de onze mois. Les très jeunes vignes donnent le jour à un vin frais et juteux, au nez de petits fruits rouges et d’épices, qui donnera le meilleur de lui-même après trois ans de cave.

Informazioni sulla tenuta: Guillot-Broux

Nel 1954 Pierre e Jeannine Guillot fondarono la prima azienda viticola biologica della Borgogna. La tenuta, che ottenne la certificazione bio nel 1991, è tra le pioniere nel settore. L’azienda Guillot-Broux si estende attualmente su una superficie di 17 ettari e la sua particolarità, per i vini rossi, consiste nel coltivare metà del terreno con pinot noir e l’altra metà con gamay. I vini riposano sempre in legno, ma la percentuale di botti nuove non supera mai il 5%. Gli amanti del Macônnais apprezzano questi vini equilibrati e armonici, i cui prezzi sono decisamente accessibili!

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bourgogne
  • Proprietario: Guillot-Broux (Domaine)
  • Annata: 2021
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 1
  • Produzione: 3000
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay, Pinot noir
Bourgogne Les Renardières Monopole Guillot-Broux (Domaine)
Bourgogne Les Renardières Monopole Guillot-Broux (Domaine)

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