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Un vin blanc minéral et vif, reflétant parfaitement les saveurs du terroir bourguignon. Maggiori informazioni
Cépage roi en Bourgogne, le chardonnay est réputé pour être à l’origine des plus grands vins blancs de la région. Les vignes de chardonnay, plantées sur des plateaux, s’épanouissent sur des sols sableux et jouissent d’une bonne exposition au soleil. Vendangés à maturité optimale, les raisins fermentent tout d’abord en cuve inox pendant 15 à 18 jours à basse température, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. La fermentation malolactique démarre ensuite grâce à des bactéries également naturelles pendant plusieurs mois à environ 20 degrés. Après une légère filtration, le vin est élevé sur lies fines durant au moins quatre mois pendant lesquels des remontages hebdomadaires sont orchestrés. Pour finir, après avoir été soutiré, le vin est mis en bouteilles.
Le chardonnay offre une élégante robe or dont le bouquet fruité est marqué par de subtils parfums de pommes et d’agrumes. En bouche, un bel équilibre se crée entre rondeur et fraîcheur jusqu’à une finale persistante et aromatique.
Petit Chablis Louis Moreau si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Blanquette de saumon, Poulet aux 40 gousses d'ail, Poularde truffée.
Cépage roi en Bourgogne, le chardonnay est réputé pour être à l’origine des plus grands vins blancs de la région. Les vignes de chardonnay, plantées sur des plateaux, s’épanouissent sur des sols sableux et jouissent d’une bonne exposition au soleil. Vendangés à maturité optimale, les raisins fermentent tout d’abord en cuve inox pendant 15 à 18 jours à basse température, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. La fermentation malolactique démarre ensuite grâce à des bactéries également naturelles pendant plusieurs mois à environ 20 degrés. Après une légère filtration, le vin est élevé sur lies fines durant au moins quatre mois pendant lesquels des remontages hebdomadaires sont orchestrés. Pour finir, après avoir été soutiré, le vin est mis en bouteilles.
Le chardonnay offre une élégante robe or dont le bouquet fruité est marqué par de subtils parfums de pommes et d’agrumes. En bouche, un bel équilibre se crée entre rondeur et fraîcheur jusqu’à une finale persistante et aromatique.
Presente a Chablis fin dall'inizio del XIX secolo, la famiglia Moreau ha acquisito le sue prime parcelle di vigne nel 1904 (il Clos des Hospices). Oggi possiede 65 ettari, distribuiti nelle diverse denominazioni di Chablis, ma che fanno parte di un unico appezzamento. In particolare, la tenuta possiede cinque Grand Cru, di cui uno in monopole. Louis Moreau, rappresentante della sesta generazione, dal 1994 è a capo della proprietà di famiglia. I vini della tenuta possiedono un interessante livello qualitativo, pur mantenendo dei prezzi molto ragionevoli.
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