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Un vin bourguignon signé par une figure récente mais pointue du vignoble beaujolais. Culture bio et biodynamique ainsi que vinification naturelle sont de mise au sein de la propriété pour puiser la substantifique moelle de ce terroir de la Côte Chalonnaise. Maggiori informazioni
Le domaine de Marc Delienne est relativement récent dans le vignoble dynamique du Beaujolais puisque ce dernier est arrivé avec le beau millésime 2015 après avoir connu une première vie professionnelle dans le secteur informatique. Il nous propose ici un vin blanc de la Côte Chalonnaise issu de l’appellation Saint-Véran. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture soignée bio et certifiée biodynamique depuis 2016. En cave, le raisin continue d’être traité avec respect ; et ce, à travers des vinifications douces et naturelles. Ainsi les levures indigènes, et elles seules, enclenchent les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin qui s’appréciera volontiers dans sa jeunesse. Il présente une robe jaune pâle aux reflets brillants, introduction à un parfum délicat essentiellement marqué par des notes de fruits blancs, de pêche des vignes et de fleurs comme le chèvrefeuille. En bouche, le vin se montre fluide tout en dévoilant une texture souple, légèrement beurrée. La finale s’achève sur une sensation d’amande fraîche, tout en persistant sur une grande minéralité.
Saint-Véran Marc Delienne si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Ceviche, Lapin à la crème, Champignons farcis aux rillettes.
Le domaine de Marc Delienne est relativement récent dans le vignoble dynamique du Beaujolais puisque ce dernier est arrivé avec le beau millésime 2015 après avoir connu une première vie professionnelle dans le secteur informatique. Il nous propose ici un vin blanc de la Côte Chalonnaise issu de l’appellation Saint-Véran. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture soignée bio et certifiée biodynamique depuis 2016. En cave, le raisin continue d’être traité avec respect ; et ce, à travers des vinifications douces et naturelles. Ainsi les levures indigènes, et elles seules, enclenchent les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin qui s’appréciera volontiers dans sa jeunesse. Il présente une robe jaune pâle aux reflets brillants, introduction à un parfum délicat essentiellement marqué par des notes de fruits blancs, de pêche des vignes et de fleurs comme le chèvrefeuille. En bouche, le vin se montre fluide tout en dévoilant une texture souple, légèrement beurrée. La finale s’achève sur une sensation d’amande fraîche, tout en persistant sur une grande minéralité.
Marc Delienne ha appreso il mestiere della vigna presso la tenuta provenzale di Trévallon, al servizio di Eloi Dürrbach. Nel 2015, intuendo il potenziale di questa regione nel produrre eccellenti vini, acquistò una proprietà di 14 ettari a Fleurie. Appena giunto in azienda decise subito di convertirla all’agricoltura biologica, e nel 2016 a quella biodinamica. Da due anni la tenuta è interamente certificata. Sin dalle prime annate, il viticoltore si è messo in luce per la produzione di vini armoniosi ed equilibrati, dai tannini fini, con note di frutti rossi e mirtillo. Una (nuova) figura del Beaujolais da tenere d’occhio.
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