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Un Lirac certificato ECOCERT dal 2010, che raggiungerà la sua massima espressione di eleganza e raffinatezza nel corso degli anni. Un concentrato di note fruttate, da degustare con alette di anatra al miele. Maggiori informazioni
Il Domaine du Marcoux possiede 8 ettari nel cuore della gariga, nella denominazione Lirac. Qui, la superficie dei suoli calcarei è ricca di argilla rossa, ciottoli, sabbia e galets. Dal 2010, la tenuta ha anche ottenuto la certificazione ECOCERT di agricoltura biologica. Le vendemmie sono infatti realizzate a mano e le uve vengono selezionate direttamente in vigna prima di approdare al tavolo di cernita: successivamente vengono diraspate, pigiate e raffreddate per la macerazione prefermentativa. Durante la fase di vinificazione, non vengono aggiunti lieviti, mentre la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, con rimontaggi quotidiani. L’invecchiamento è effettuato in vasche di cemento per preservare il frutto e la freschezza del vino. Questo Lirac della tenuta raggiungerà la sua massima espressione di eleganza e raffinatezza nel corso degli anni.
Lirac La Lorentine Marcoux (Domaine de) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Volaille rôtie, Echine de porc rôtie, Foie de veau.
Il Domaine du Marcoux possiede 8 ettari nel cuore della gariga, nella denominazione Lirac. Qui, la superficie dei suoli calcarei è ricca di argilla rossa, ciottoli, sabbia e galets. Dal 2010, la tenuta ha anche ottenuto la certificazione ECOCERT di agricoltura biologica. Le vendemmie sono infatti realizzate a mano e le uve vengono selezionate direttamente in vigna prima di approdare al tavolo di cernita: successivamente vengono diraspate, pigiate e raffreddate per la macerazione prefermentativa. Durante la fase di vinificazione, non vengono aggiunti lieviti, mentre la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, con rimontaggi quotidiani. L’invecchiamento è effettuato in vasche di cemento per preservare il frutto e la freschezza del vino. Questo Lirac della tenuta raggiungerà la sua massima espressione di eleganza e raffinatezza nel corso degli anni.
In questa denominazione, dominata dalla presenza maschile, ecco una tenuta gestita da due donne, le sorelle Catherine e Sophie Armenier, eredi di un'antica famiglia locale il cui nome appare per la prima volta nel 1344. Fu il loro fratello, partito nel 1995 per proseguire la sua carriera negli Stati Uniti, che si occupò per primo dell'attuale tenuta, ma soprattutto fu il pioniere della biodinamica nella denominazione (dal 1991). Sophie si è unita nel 1990 e si occupa della canina e della vinificazione, mentre Catherine, arrivata nel 1995, trascorre la maggior parte del suo tempo tra le vigne. Dopo svariate annessioni, il vigneto è oggi composto da 28 ettari, 16 dei quali sono dedicati allo Châteauneuf rosso. Le viti hanno tra i 50 e i 100 anni e sono costituite per lo più da grenache. Le rese della tenuta sono basse e da diversi anni la famiglia si sforza di produrre vini sempre più fini e morbidi.
Maggiori informazioni: Leggi l’articolo dedicato al Domaine de Marcoux sul blog iDealwine
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