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Un invité de marque qui exprimera tous ses arômes délicats aussi bien à l'apéritif que tout au long d'un repas. Maggiori informazioni
Depuis le début des années 40, le domaine cultive ses vignes et vinifie chacune de ses cuvées dans le respect de la nature, en appliquant les méthodes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque parcelle de chardonnay profite ainsi d’un environnement sain et équilibré pour puiser naturellement dans les sols tous les nutriments nécessaires. Au chai, aucun soufre n’est ajouté. Le champagne est élevé en fûts pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteilles. La cuvée a la particularité d’être dégorgée après une longue période de vieillissement en cave à 35 mètres de profondeur. Le champagne faiblement dosé exprime ainsi avec authenticité toutes les saveurs du terroir et du cépage.
Ce champagne frais et pimpant nous révèle de fines bulles sublimées par un nez floral et pâtissier. En bouche, les arômes de fruits mêlés à une belle minéralisé se fondent au sein d’une effervescence crémeuse, amenant vers une finale croquante, persistante et fraîche.
Blanc de Blancs Millésimé Leclerc Briant si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Assiette d'huitres, Carré d'agneau, Tartare de dorade.
Depuis le début des années 40, le domaine cultive ses vignes et vinifie chacune de ses cuvées dans le respect de la nature, en appliquant les méthodes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Chaque parcelle de chardonnay profite ainsi d’un environnement sain et équilibré pour puiser naturellement dans les sols tous les nutriments nécessaires. Au chai, aucun soufre n’est ajouté. Le champagne est élevé en fûts pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteilles. La cuvée a la particularité d’être dégorgée après une longue période de vieillissement en cave à 35 mètres de profondeur. Le champagne faiblement dosé exprime ainsi avec authenticité toutes les saveurs du terroir et du cépage.
Ce champagne frais et pimpant nous révèle de fines bulles sublimées par un nez floral et pâtissier. En bouche, les arômes de fruits mêlés à une belle minéralisé se fondent au sein d’une effervescence crémeuse, amenant vers une finale croquante, persistante et fraîche.
La Maison Leclerc Briant è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1872 a Cumières e gestita da Pascal Leclerc-Briant fino al 2010, anno della sua morte. Grazie ai suoi sforzi, la tenuta ha aperto la strada ai vigneti della Champagne in materia di agricoltura biologica e biodinamica.
Dopo la sua scomparsa il timone è passato nelle mani di Mark Dupré e Denise Nunnelly, una coppia americana innamorata dello stile di vita francese che ha deciso di assumere due innovatori appassionati di vino: Hervé Jestin e Frédéric Zeimett. A fianco di viticoltori come Olivier Horiot, Hugues Godmé, Barbichon e David Leclapart, acquistano nuove vigne per portare l’estensione della proprietà a 14 ettari, coltivati principalmente a pinot meunier, pinot noir e chardonnay.
Oltre a essere stata all’avanguardia in materia di agricoltura biologica, la Maison Leclerc Briant è stata un precursore della selezione parcellare fin dagli anni ’80. Gli champagne vengono sboccati dopo un lungo invecchiamento in cantina e sono dosati leggermente, per lasciare esprimere al massimo le cuvée.
Il lavoro di questo ambizioso binomio ha portato a un notevole miglioramento della qualità dei vini, grazie anche a processi di vinificazione meticolosi e quasi totalmente naturali. Il futuro della Maison Leclerc Briant è sicuramente luminoso.
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